Angel Food Svampekage
Stemmer: 6
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16
Når du først har prøvet denne verdensberømte amerikanske æggehvide-svampekage, vil du opdage, hvor sandt dens navn virkelig er. Dens lette, luftige tekstur og snehvide farve opnås ved ikke at bruge fedtstof eller æggeblommer under blandings- og bagningsprocessen. Denne delikate, smeltende svampekage er lækker i sig selv som kage, men du kan også toppe den med forskellige søde saucer eller syltetøj, eller bruge den til at lave kagelag. De absorberer fugtigheden perfekt og forvandler enhver kage til et mesterværk.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 150 g premiummel
- 200 g sukker
- Hviderne fra 8 store æg ved stuetemperatur
- 0,5 tsk vinsten
- 1/8 tsk salt
- 55 g flormelis, sigtet
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- Flødeskum og bær til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, flormelis, vaniljeekstrakt, vinstenscreme, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Sigt mel og sukker to gange. Pisk æggehviden med vinsten og salt, indtil det er skummende, tilsæt derefter gradvist flormelis, og pisk, indtil der dannes mellemstore toppe. Rør vaniljeekstrakten i.
- Tilsæt melet til de piskede æggehvider i 2 omgange, mens du pisker jævnt. Hæld dejen i en tør kageform på 25 cm med et hul i midten, fordel den jævnt, og bag i 30-35 minutter, indtil kagen fjedrer blødt tilbage, når du trykker på den (prøv ikke at åbne ovnen de første 25 minutter).
- Vend kageformen på hovedet, og lad den køle helt af uden at tage den ud af formen. Kør derefter en spatel rundt om kagen og siderne af formen, vend den om, og bank formen mod bordet for at løsne kagen.
- Server eventuelt svampekagen med flødeskum og bær.
Kagen kan opbevares tæt indpakket i 3 dage (ikke i køleskabet).
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Amerikansk køkken
Lignende opskrifter
