Marengs- og jordbærkage
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Svampekager er ideelle til festlige lejligheder; om sommeren kan de pyntes med havefrugter, og den klassiske kombination af jordbær og fløde bliver aldrig gammel. Denne kage handler ikke kun om bærfyldet i smørcremen. Dens lag er bagt med marengs, en fransk dessert lavet af piskede æggehvider og sukker. Marengs kan serveres som en selvstændig lækkerbisken, men den kan også indgå i mere komplekse opskrifter. En dessert bagt efter denne opskrift lover ikke kun at være lækker og mør, men den er også en fornøjelse at lave.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- 1 kop sukker
- 3 store æg, adskilt
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1/2 tsk vanilje
- 1/3 kop letmælk 3%
- 1 og 1/4 kop (165 g) konfekturemel til kiks
- 1,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk fint salt
- 2 kopper friske jordbær, skåret i skiver
- 1/2 kop piskefløde, pisket til bløde toppe
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, fløde, vanillin, citronskal, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og drys to bageforme med en diameter på 20 cm med mel.
- Pisk vegetabilsk olie med 1/2 kop sukker og æggeblommer med en mixer, indtil det er luftigt.
Tilsæt citronskal og vanilje. Hæld mælken i under konstant omrøring. Tilsæt mel, bagepulver og salt, og rør forsigtigt smørblandingen med blommerne, indtil den er glat. - Fordel dejen jævnt i de to forberedte bageforme. Pisk æggehviderne med en mixer, indtil de er skummende, tilsæt gradvist den resterende 1/2 kop sukker, og pisk, indtil der dannes stive toppe.
Fordel den resulterende marengs over dejen. Bag kagerne i 30-35 minutter; tjek om de er færdige med en tandstikker. Lad kagerne køle af i formen. - Placer kagelaget med marengssiden nedad på et serveringsfad. Drys med jordbær og top med flødeskum. Top med det andet kagelag med marengssiden opad og top med den resterende fløde og jordbær. Afkøl kagen inden servering.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
