Vossail er en varm engelsk æbleciderdrik, der traditionelt serveres til jul, og som har rødder i gamle ritualer, der sikrede en god æblehøst det følgende år. Hele bagte æbler, der flyder på overfladen, tilføjer en varmende... læs mere

Oksebøf med søde og krydrede karamelliserede løg... Hvad kunne være mere lækkert? Karamelliserede løg braiseret i øl! Sikke et perfekt tilbehør til dette kød. Løgene er braiseret i øl med baconstykker og timian, hvilket resulterer i en virkelig aromatisk og lækker ret. læs mere

Hel oksebryst braiseres i en brun alesauce med gulerødder, selleri og aromatiske krydderurter, herunder frisk rosmarin og timian, indtil den er mør og saftig. Skær den tyndt på tværs af fibrene og server den sammen med den braiserede... læs mere

• Sandwich
• Chili uden bønner

Denne solide sandwich er fyldt med komplekse ingredienser, der fungerer harmonisk sammen i både smag og tekstur. Chili con carne, kødfyldte tamales, Manchego-ost ​​og majschips fylder den med smag. læs mere

"Jeg fik denne opskrift fra min bedstefar Pep. Da jeg var barn, spiste vi svinekød med braiseret kål til nytår, men nu laver jeg det hele tiden," siger Michael Symon. Kålen braiseres i en gryde sammen med svineskank, mørbrad og— læs mere

Denne cocktail forstærker den fyldige smag af amber ale med en god gammeldags Angostura bourbon Old Fashioned. Denne opskrift er til fire personer. Bland Old Fashioned-basen i en kande, hæld den i glas og top med øl. Drikken er... læs mere

• Kager
• Glasur og frugt

Den lette bitterhed fra rød ale står i behagelig kontrast til jordbærrenes sødme i denne forhøjede version af den klassiske amerikanske jordbærkage. Tre runde kagelag er overtrukket med smørcremefrosting og toppet med friske jordbær. læs mere

• Sandwiches
• Tartarsauce med citron og estragon

Jeff Mauro skabte en tartarsauce specielt til denne stegte fiskesandwich med en forfriskende citron-estragonsmag, der perfekt komplementerer den møre tilapiafilet i en sprød øldej. Server den stegte fisk på kartoffelboller, rigeligt... læs mere

• Pommes frites
• Dej

Stegt fisk og pommes frites tilberedt efter denne opskrift bliver lige så lækre og sprøde som restaurantmad. Ved stegning er det vigtigt at opretholde en ensartet olietemperatur for at sikre jævn bruning og tilberedning af fisk og kartofler. læs mere

Pretzels har altid været en god snack med et glas øl. Så hvorfor ikke lave denne parring til et slikfyld? Pretzels er lavet af smør, mørkebrunt sukker, lys majssirup og piskefløde, og smagen er... læs mere

Enhver ølelsker vil sætte pris på denne forret. De sprøde løgringe er ikke kun et behageligt tilbehør til en kold, skummende drink, men de er i sig selv fyldt med en maltet smag takket være den røde ale-baserede dej. Udover øl indeholder den også... læs mere

En kold øl bliver endnu mere forfriskende, når du topper den med en kugle citrussorbet. Drikkens smag vil være langt fra den oprindelige skummende eftersmag, men du vil have en fantastisk cocktail til sjove fester. Sådan tilbereder du cocktailen: læs mere

• Brownie
• Glasur og topping

Brown ale, eller brun ale, bruges gennem hele processen med at skabe den endelige, fantastiske chokoladekage og giver den dens maltede, krydrede noter, der smukt fremhæver den rige chokoladesmag. Først fordampes øllet let, og... læs mere

Wassail er en gammel engelsk drik, der traditionelt brygges og drikkes til jul. Lav din egen wassail og fyld dit hjem med dens varme, krydrede aromaer. Brug ale og en flaske Madeira som base. Bland spiritussen i - læs mere