Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 småkager

Disse festlige sukkerkager ligner funklende vintersne! Delvist tonet lyseblå, med blå krymmel og et sprødt hvidt fyld, er de den perfekte godbid til vinterferier eller børnefester med Frost-tema. Veganske skumfiduser bruges som fyld til disse småkager. I modsætning til klassiske skumfiduser indeholder de ikke gelatine og er særligt bløde og seje efter bagning, hvilket står i smuk kontrast til de sprøde småkager. Alle vil elske smagen, teksturen og det kreative udseende af disse småkager.

Ingredienser:

• 3 kopper premium mel
• 3/4 tsk bagepulver
• 1/4 tsk bagepulver
• 0,5 tsk groft salt
• 220 g usaltet smør, stuetemperatur
• 1,5 kopper sukker
• 1 stort æg, stuetemperatur
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Blå gel-frugtfarve
• 6 veganske skumfiduser, skåret i halve
• 0,5 kop blå dekorative krymmel

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, æg, skumfidus

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 3 minutter.
Trin 2
• Tilsæt ægget og pisk, skrab ned langs skålens sider efter behov. Tilsæt vaniljeekstraktet og pisk, indtil det er glat.
Trin 3
• Med mixeren kørende på lav hastighed, tilsæt gradvist melblandingen og ælt dejen. Kom halvdelen af ​​dejen i en mellemstor skål. Tilsæt 4-5 dråber blå gel-frugtfarve til den resterende dej og bland ved lav hastighed for at give dejen en jævn farve.
Trin 4
• Brug en isske eller en stor spiseske til at hælde småkagedejen ned i skålen, skiftevis i farver. Dæk til og frys, indtil den er fast, cirka 20 minutter.
Trin 5
• Beklæd to bageplader med bagepapir. Brug en stor isske eller et målebæger til at skrabe 12 kugler dej ud (ca. 0,6 dl hver) og læg dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum.
Trin 6
• Flad hver portion dej ud, og placer en halv skumfidus i midten. Fold dejcirklen på midten, og klem kanterne sammen for at forsegle skumfidusen indeni. Rul den til en glat kugle, og rul den i krymmel. Gentag med den resterende cookiedej. Stil på køl i 15 minutter.
Trin 7
• I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C.
  
  
  Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Trin 8
• Bag småkagerne, indtil de er gyldenbrune i kanterne, 15-20 minutter. Hvis skumfiduserne hæver op på toppen, så bare rolig! De vil sætte sig, når de køler af. Lad dem køle af på bagepladerne i 5-10 minutter.

Stemmer: 3