Blossom melfri jordnøddesmørkager

Stemmer: 4

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Disse jordnøddesmørkager med ristede, klæbrige skumfiduser og chokolade minder om den berømte amerikanske lækkerbisken s'mores. Du behøver dog ikke et bål for at lave denne dessert. Da kagedejen er lavet med nøddesmør, er denne opskrift velegnet til dem, der følger en glutenfri diæt. Det færdige produkt vil helt sikkert glæde elskere af jordnøddesmør og chokolade, der blomstrer fra kagerne som et dråbeformet slik.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop homogen jordnøddesmør
2/3 kop sukker, plus ekstra til overtræk
1/3 kop brunt sukker
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljeekstrakt
1 stort æg
12 skumfiduser, skåret i halve på tværs
24 mælkechokoladebolsjer, såsom Hershey Kisses

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnøddesmør, brunt sukker, chokolader, skumfidus, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 177 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
I en stor skål piskes jordnøddesmør, sukker og salt med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter. Pisk vaniljeekstrakt og æg i.

Kom en lille mængde sukker i en lille skål. Form dejkugler, omtrent på størrelse med en spiseskefuld, og rul hver kugle i sukker. Arranger kuglerne jævnt på bagepladerne. Tryk hver kugle let flad med en gaffel.
Bag til småkagerne er gyldenbrune i bunden (ca. 10 minutter). Tag dem ud af ovnen og tænd for overvarmen.
Læg et stykke smør oven på hver småkage. skumfidus (med den klæbende side nedad). Placer en bageplade ad gangen under den øverste varme, indtil de er let gyldne (ca. 30 sekunder). Tryk en chokoladedråbe ned i skumfiduserne, mens de stadig er varme.

Gentag den samme proces med de resterende småkager på den anden bageplade.
Lad småkagerne køle af i et par minutter. Lad dem stå på bagepladerne. Flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Cookies kan opbevares i 3 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.Se også opskrift jordnøddekager.