Skumfidusfondant

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Du kan nemt lave fondant derhjemme, selv uden erfaring som konditor. Alt du behøver er skumfiduser, vand, flormelis (og en mikrobølgeovn). Skumfidusfondant er meget fleksibel, nem at dække en kage med og praktisk til at lave dekorative former. Skumfidusfondant holder sig godt i køleskabet i flere dage uden at miste sin tekstur. Lad den afkølede fondant opnå stuetemperatur før brug.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

140 g mini-skumfiduser (2 og 2/3 kopper)
220 g flormelis, sigtet (2 kopper), + mere efter behov
Konfekturefedt efter behov

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland skumfiduserne med 1,5 teskefulde vand i en stor mikrobølgeovnssikker skål. Varm dem op i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil de er smeltet og glatte, cirka 1,5 minutter.
Tilsæt cirka tre fjerdedele af det sigtede flormelis til den smeltede skumfidusblanding, og rør rundt. Når blandingen bliver for stiv, smøres arbejdsfladen og dine hænder med fedtstof (eller tages smurte engangshandsker på), og blandingen vendes ud på arbejdsfladen. Ælt, og tilsæt den resterende fjerdedel af flormelisen lidt ad gangen, indtil fondanten er meget glat, ikke-klæbrig og holder sin form. Brug fondanten med det samme, eller smør den let med fedtstof, pak den tæt ind i husholdningsfilm, og opbevar den i en lufttæt pose eller tætlukket beholder ved stuetemperatur i flere dage.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter