25 bedste tomatillo-opskrifter

Tomatilloen (physalis) er en nær slægtning til stikkelsbærret, men ligner en grøn tomat i udseende og smag. I tusinder af år har den været en vigtig del af Mexicansk køkken, og bruges oftest i tilberedning af salsaDisse syrlige frugter kan dog bruges i mange flere retter. Vi har samlet de bedste og mest originale opskrifter med grøntsagen physalis – fra traditionelle mexicanske retter til sjove, usædvanlige cocktails og endda pizza.

Tacos med kylling og mexicanske tomater

Bobby Flay bringer smag til enhver fest med disse nemme og simple tacos. Alt du behøver er nogle grillede grøntsager til salsaen, da opskriften kræver forstegt grillet kylling; det er perfekt til en hverdagsmiddag.

Rejer i latinamerikansk stil med ris

Dette er en tilpasning af en latinamerikansk ret, der tilberedes i en eller anden form i alle spansktalende lande. Det er en risret med bouillon, der er tyk nok til at blive betragtet som en suppe, men meget tyndere end pilaf. Mexicanske tomater giver den sin karakteristiske klare farve og smag.

Chili med svinekød og mexicanske tomater

Hvis du er vant til chili med hakket kød, vil denne opskrift overraske dig. Det er en variation af chili verde, populær i Colorado og det sydvestlige USA. Svineskulder simres langsomt med ristede tomatillos, ristede chilier og jalapeños – du får en lækker og mættende godbid.

Shakshuka med mexicanske tomater

Denne sofistikerede ret blander Mexico og Nordafrika. Shakshuka er en solid æggeret fra Marokko, der også er blevet populær i Israel. Traditionelt laves den med tomater, men vores version erstatter dem med deres grønne slægtninge, mexicanske tomater! Nyd shakshuka til søndagsmorgenmad eller når som helst du ønsker at servere noget unikt.

Laks med bagt grøntsagsphysalis

De fleste opskrifter bruger purerede tomatillos, men Marcela Valladolid tilbyder en smagsprøve på teksturen af ​​denne mexicanske ingrediens. Rig laks suppleres med hakkede tomatillos, rødløg og friske krydderurter – denne enkle ret vil ændre den måde, du tænker på fisk.

Salsa med mexicanske tomater og tequila

Tequila er fantastisk til mere end bare cocktails. Prøv selv denne røgede salsa med et shot tequila. Når den kombineres med lagret tequila, kombineres karamelnoterne med ristede chilipeber og ristede tomatillos for en uforglemmelig smagsprofil.

Enchilada Suizas

Selvom navnet antyder Schweiz, stammer denne enchilada faktisk fra Mexico, på en restaurant i Sanborns indkøbscenter. Denne luksuriøse, møre ret kan bestilles på næsten alle Sanborns-restauranter, men hvis du ikke kan tage turen til Mexico City, giver vores opskrift dig mulighed for at lave denne lækkerbisken derhjemme.

Kyllingeenchiladas med chilisalsa og ristede tomatillos

Tomatillosauce er et populært supplement til traditionelle mexicanske enchiladas. Den grønne frugts diskrete syrlighed komplementerer perfekt det rige fyld og den overflod af smeltet ost.



Vi anbefaler

Bøftacos med ananassalsa og tomatillosauce

Churrasco (bøf med skinke) og tomatillos er et perfekt match i kulinarisk paradis. Disse kødfulde tacos kombinerer den lækre duo med sød ananassalsa og cremet avocado i en majstortilla – sandsynligvis en af ​​de lækreste tacos, du nogensinde vil prøve.

Bloody Mary med mexicanske tomater

Denne grønne version af den traditionelle salte cocktail er en genial opfindelse af Geoffrey Zakarian. I stedet for tomatjuice er drinken baseret på purerede tomatillos med et strejf af peberrod, saltlage og agurk.

Ceviche med havkammuslinger og physalis-grøntsager

Denne variation af mexicansk ceviche kræver ingen tilberedning – i hvert fald ikke i traditionel forstand. Den syrlige tomatillo kombineres med den syrlige limesaft for at marinere skivede kammuslinger, indtil de er møre. Køb tortillachips til at øse op med denne lækre ret.

Guacamole med physalis-grøntsager

Syrlige tomatillos og mør avocado skaber en lækker buket i denne guacamole. Jalapeño tilføjer friskhed og varme, mens knust hvidløg gør dippen utrolig smagfuld. Drys den simple dip med stødt spidskommen for en naturlig nøddesmag.

Braiseret svinekød med salsa verde

Tilføj tomatillos til din indkøbsliste næste uge! Denne skivede svinekødskulder simrer i en bouillon med jalapeños og tomatillos – vi er sikre på, at din familie vil bede dig om at lave den igen og igen.

Quesadilla med gedeost, asparges, svampe og grøn salsa

Denne opskrift indfanger smagen af ​​en traditionel mexicansk quesadilla lavet med sprøde, stegte majstortillas. Dette er en lettere, vegetarisk version med friske grøntsager. Server med tomatillo-salsa til at dyppe i.

Rejecocktail med peberrod og tomatillosauce

Endnu en original opskrift fra den sydvestlige mester Bobby Flay. Denne gang laver han en klassisk rejecocktail med den livlige smag af mexicansk tomat, der kombineres med peberrod for et krydret spark.

Al pastor pizza med tomatillosalsa

Tacos al pastor, pizza og tomatillo-salsa? For godt til at være sandt – men Molly Yeh tilbereder mesterligt denne geniale kombination. Tacos al pastor, oprindeligt fra Mexico City, består af spydstegt svinekød og grillet ananas. Ingredienserne tilsættes en hjemmelavet skorpe oven på et generøst lag mexicansk tomatsalsa; pizzaen bages derefter i ovnen under et lag af klistret Oaxacan-ost.

Svinekød på ben med grøn og mexicansk tomatrelish

Lav Guy Fieris signaturpanerede svinekoteletter. Tomatillos tilsættes denne søde og velsmagende sydstatsinspirerede relish; de bliver helt sikkert en favorit.

Oksekødsnachos med bagte tomatillos

De fleste nacho-opskrifter bruger oksekød krydret med en typisk krydderiblanding og måske lidt tomat. Hvis du er træt af almindelige nachos, men stadig har lyst til et Tex-Mex-twist, så prøv denne version fra Eddie Jackson: opskriften er ret simpel, men du vil blive overrasket over, hvor lækker den er!

Salat med stegte majs og physalis

Denne salat er en symfoni af smagsoplevelser – som en slentretur gennem Palacio de Bellas Artes i Mexico City, men for dine smagsløg! Ristet majs vendes med tomatillo-salsa og en cremet dressing, og afsluttes derefter med syrlig cotija-ost.

Bagte æg med salsa verde

Læserne bemærker, at denne opskrift er "enkel og lækker" - en ret, som selv kræsne spisere vil elske. Bedst af alt, du vil lave mere salsa, end du ville have brug for til æg, hvilket betyder, at du kan bruge den til tacos, tortillachips og meget mere.

Knæk med grøn salsa (chicharrones en salsa verde)

Dette er et yndet fyld til mexicanske tacos, såvel som pupusas (en salvadoransk ret lavet med fyldte majstortillas). Tag blot en pakke svinekød fra supermarkedet, bland dem med smaragdgrøn sauce, og du har et hurtigt og velsmagende tacofyld.

Stegte grøntsags-physalis med æble og skinke

Hvis du er fan af stegte grønne tomater, så prøv denne opskrift på stegte tomatillos. Syrlige grønne tomatskiver dyppes i krydret kærnemælk, dyppes derefter i majsbrødskrummer og steges sprøde. Sauterede æbler og skinke tilføjer en livlig smag.

Braiseret kylling med jalapeños og tomatillos

Anne Burrells kyllingegryderet er baseret på traditionelle mexicanske madlavningsteknikker: tomatillos ristes, indtil de er let brunede, og pureres derefter for at skabe en luksuriøs sauce. Det sidste touch er en forfriskende creme fraiche med et strejf af lime.

Kylling i grøn pepiansauce

Pipian (eller pepian) er en latinamerikansk ret med mange variationer. Denne mexicanske version har en tyk, fyldig sauce lavet af tomatillo-puré og græskarkerner. Marcela Valladolid anbefaler at dryppe saucen over bagte kyllingebryst, men der er intet til hinder for at nyde den med pommes frites.









Kategorier: