Frysning af ris og færdigretter lavet deraf

Ikke alle har råd til at lave mad hver dag. De, der går på arbejde og tilbringer deres dage der, har praktisk talt aldrig denne mulighed. Det er dog meget sundere og mere budgetvenligt at spise hjemmelavede måltider end at spise ude. Det er en stor tidsbesparelse at fryse færdigretter til senere brug. Denne metode er ikke kun egnet til de travle, men også til de dovne. Du kan fryse ikke kun grøntsager og kød, men også ris. Ris holder sig godt i fryseren i op til en måned. Den eneste hemmelighed er at optø og tilberede dem ordentligt. Nedenfor er flere hurtige og nemme måder at fryse ris og færdigretter på.

1. Ris i lufttætte beholdere

– Kom friskkogte ris i en beholder, luk ikke låget endnu.
– Når produktet er afkølet til stuetemperatur, lukkes låget.
– Lim eller bind et stykke papir med frysedatoen på fast til beholderen.

Opvarmning:

Åbn beholderens låg, tilsæt lidt vand til risen, og varm den i mikrobølgeovnen. Varm risen i et par minutter, og rør derefter godt.

Risopskrifter:

2. Ris under plastfolie

– Kom den nødvendige mængde ris i en skål.
– Dæk toppen af skålen med husholdningsfilm, og lad der være nok husholdningsfilm over siderne.
– Placer en tallerken eller et skærebræt oven på skålen.
– Vend hurtigt skålen om med tallerkenen eller brættet, så skålen er øverst.
– Løft forsigtigt skålen op, og dæk risen med plastfolie rundt om kanterne.
– Fjern eventuel luft under filmen, og form risen til en firkantet eller rektangulær form. Dette gør det nemmere at opbevare den i fryseren.
– Placer de enkelte rispakker i en lufttæt pose eller plastikbeholder, og luk eller bind tæt.
– Skriv datoen, hvor risen blev pakket, på posen eller beholderen.

Opvarmning:

Når du er klar til at koge ris, skal du blot tage posen med ris ud af fryseren. Fjern plastfolien og læg risen i en mikrobølgeovnssikker skål. Tilsæt lidt vand og varm den i mikrobølgeovnen i et par minutter, indtil risen er blød og velduftende.

3. Brune ris

– Skyl de kogte ris under vandhanen, og hæld vandet fra.
– Mens risen stadig er varm, læg den på et ark papir og fordel den jævnt.
– Skær arket med ris i mindre stykker.
Køl risen af til stuetemperatur, og læg hver portion i en separat pose. Fjern overskydende luft fra poserne, og luk dem.
– Skriv frysedatoen på poserne.
– Læg poserne i fryseren.

Opvarmning:

Tag risen ud af posen, fjern papiret, læg den i en skål, tilsæt lidt vand og varm den i mikrobølgeovnen i et par minutter.

Opskrifter på brune ris:

4. Risengrød

– Tilbered risengrøden, hæld overskydende vand fra.
– Kom buddingen i en frysefast beholder og lad den køle af til stuetemperatur.
– Det er bedre at placere buddingen i flere små beholdere end i én stor – på den måde er det nemmere at tage den ud og varme den op i de nødvendige mængder uden at opvarme resten af buddingen, da retten ikke skal optøs unødigt.
– Lad buddingen køle af. Luk beholderen med et låg og marker frysedatoen.
– Risengrød kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder, men det anbefales at spise den så hurtigt som muligt.

Opvarmning:

Tag buddingen ud af beholderen og kom den i en gryde. Hæld et par spiseskefulde mælk i gryden og varm den langsomt op på komfuret. Husk at røre i blandingen for at forhindre den i at brænde på eller hænge fast i bunden af gryden.

Opskrifter med risengrød:

5. Risretter til babyer

– Køl retten af til stuetemperatur og skær den i tern.
– Læg retten i poser og pres overskydende luft ud.
– Læg poserne i fryseren.

Husk: Babymad, der indeholder mælk eller mejeriprodukter, må ikke fryses og genopvarmes.

Opvarmning:

Varm babymad op i små portioner. Optø maden i køleskabet i et par timer, eller endnu bedre, natten over, inden du bruger den. Du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen eller i en gryde på komfuret. Husk i begge tilfælde at røre i maden for at forhindre den i at brænde på. Lad maden køle tilstrækkeligt af, inden du giver den.

Du kunne være interesseret i artiklen om de gavnlige egenskaber ved risgrød.

Så som du kan se, er det ret nemt at fryse ris og risbaserede retter. Det vigtigste at huske er at fjerne al luft eller vand fra poser eller beholdere, inden du lægger dem i fryseren; ellers kan risens tekstur, aroma og smag blive negativt påvirket. Glem ikke at tilsætte lidt vand til risen, inden du genopvarmer den. Dette vil gøre den mere fugtig og saftig.

Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"

Stemmer: 1