Frys: Kyllingekarry wokret
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 1381, samlet fedt 56 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 72 G., kulhydrater 151 G., fiber 13 G., kolesterol 105 mg, natrium 2238 mg, sukker 13 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4
Kalorier 1381, samlet fedt 56 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 72 G., kulhydrater 151 G., fiber 13 G., kolesterol 105 mg, natrium 2238 mg, sukker 13 G.
Wokgrøntsager er utroligt populære til hverdagsmiddage. De kommer forskårne og pakket, så alt du skal gøre er at smide dem i panden. Men med denne opskrift får du på lidt tid mere end bare en wokret – en ægte indisk middag, der er hurtig, velsmagende og sund. Kyllingebryststykker marineres sammen med blomkål og grønne ærter i en krydret kokosmælksmarinade og fryses derefter, indtil de er klar til at blive tilberedt. Den perfekte middag efter en travl dag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (425 g) kokosmælk
- 1 spsk. karrypulver
- 1 spsk tomatpuré
- 1/4 - 1/2 tsk røde peberflager
- 2 stykker ingefærrod på 5 cm, skrællet og revet
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 pakke (280 g) frosne grønne ærter
- 1 lille blomkålshoved, stilk fjernet, hovedet delt i små buketter
- 600 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 store naanbrød, opvarmet
- Friske korianderblade og naturel yoghurt til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kokosmælk, karry, tomatpuré, røde peberflager, ingefærrod, hvidløg, ærter, blomkål, kyllingebryst, naanbrød, koriander, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor mikrobølgeovnssikker skål blandes kokosmælk, karrypulver, tomatpuré, chiliflager, ingefær, hvidløg, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt de grønne ærter og blomkålen og vend det rundt. Dæk skålen med husholdningsfilm og varm den i mikrobølgeovnen, indtil blomkålen er sprød og mør, cirka 4 minutter. Fjern filmen og lad blomkålen køle af til stuetemperatur.
- Kom grøntsagerne og marinaden i en stor plastikpose med lynlås, og tilsæt kyllingen. Pres det meste af luften ud, og luk posen. Vend derefter forsigtigt kyllingen med marinaden. Frys, indtil kyllingen er klar til tilberedning. Optø kyllingen i køleskabet mindst 24 timer før tilberedning.
- Kom kylling, grøntsager og marinade i en stor stegepande og varm den op ved høj varme. Steg under hyppig omrøring, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 12 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel kyllingen og grøntsagerne på fire tallerkener. Server hver portion med naanbrød, garneret med korianderblade og en smule yoghurt.
Kategorier:
Lignende opskrifter
