Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Kold efterårssuppe - detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 2 spsk (30 g) smør
• 1 løg, finthakket
• 1,5 kopper (225 g) selleri rod, skrællet og skåret i tern
• 2 modne pærer
• 1 liter kyllingebouillon
• 250 ml. 35% fløde
• 1/2 kop (50 g) smuldret blåskimmelost
• 2 spsk. hakket purløg
• Salt og peber efter smag

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, selleri rod, pærer, fløde, blåskimmelost, purløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hak løget fint. Skræl pærerne, fjern kernehusene og skær dem i tern. Sautér løg og sellerirod i smør i 10 minutter. Tilsæt pærerne, og kog dem i højst 5 minutter. Tilsæt bouillonen, og fortsæt med at koge, indtil grøntsagerne er godt gennemstegte, ca. 15 minutter. Tag gryden af ​​varmen, og rør fløde og ost i.
Trin 2
• Blend derefter alt grundigt med en blender, indtil det er glat, og sæt det i køleskabet for at køle af. Stil det på køl i 2 timer.
Trin 3
• Suppen kan fortyndes med en lille smule mælk eller kold bouillon. Tilsæt forårsløg og server.

Stemmer: 1