Persimmon: dens gavnlige egenskaber, hvordan man vælger og opbevarer den

Mange mennesker tænker på persimmon som en frugt. Men eksperter siger, at den mere præcist kaldes et bær. Og få mennesker ved, at den ikke kun er værdsat for sin smag, men også for sine medicinske egenskaber.

Gavnlige egenskaber

Persimmon er meget sundtVed regelmæssig brug kan det normalisere nerve- og hormonsystemernes funktion, samt "forlænge ungdommen" ved at bremse processen med grånende hår og forhindre udseendet af mørke pigmentpletter.

Takket være sit indhold af vitaminer og mineraler har persimmon en række medicinske egenskaber: den forbedrer synet, sænker blodtrykket, hjælper med at bekæmpe tarmsygdomme, genopfylder kroppens jernlagre, styrker immuniteten og er også et naturligt antidepressivt middel.

Bærene indeholder lycopen, en antioxidant med kræfthæmmende egenskaber. Lycopens aktivitet øges med varmebehandling, hvilket gør kakifrugter sikre at bage og koge.

Kakifrugter er rige på P-vitamin eller rutin. Det er gavnligt for personer med vaskulære patologier eller sygdomme forbundet med nedsat vaskulær permeabilitet.

Kakifrugter kan sammenlignes med dadler i kaliumindhold; frugten er rig på dette mikronæringsstof. Det spiller også en vigtig rolle i kroppens vandbalance og fjerner effektivt overskydende væske.

En værdifuld bestanddel af persimmon er beta-caroten. Det er involveret i syntesen af ​​rhodopsin, et nethindepigment. En mangel i kroppen forringer tusmørkesynet og farveopfattelsen. Jo lysere frugtens farve er, desto mere beta-caroten indeholder den.

Dette bær indeholder en masse A-vitamin, som er essentielt for cellefornyelse, inklusive hudceller. Regelmæssigt indtag af fødevarer, der indeholder beta-caroten, får A-vitamin til at aflejres i fedtvævet, hvilket giver huden en let solbrun farve.

Bæret kan også bruges som base for nærende masker: persimmonpulp toner huden perfekt og fjerner hudorme.

Men der er også en anden side af medaljen. Frugtens samlede sukkerindhold er 10,8 %. Derfor er det bedst at indtage den i første halvdel af dagen, før kl. 16, hvor kroppen har mest brug for energi.

Du bør ikke spise mere end fire kakifrugter om dagen. Tanninerne i bærene kan forårsage forstoppelse og tarmobstruktion, især hvis kakifrugten er umoden. De bør ikke indtages på tom mave eller gives til børn under 3 år.

Opskrift persimmonmuffins.

Sådan vælger du

Bærets modenhed afhænger direkte af sorten. De lækreste anses for at være honning og chokoladekonge, mandarin, Sharon persimmon, Russisk kvinde, figen sorter af persimmon.

Det er også vigtigt at være opmærksom på frugtens integritet – skindet må ikke være beskadiget. Har du bemærket sorte pletter, der begynder at dukke op på persimmonen? Det betyder, at den er ved at blive dårlig. Selvom persimmoner er modne, holder de sig ikke længe, ​​hvis de er for bløde. De er også meget sarte, så det er vigtigt at opbevare dem i en robust beholder – en æske eller et låg – når du transporterer dem hjem.

Sådan opbevares

Friske kakifrugter holder sig højst to til tre dage i køleskabet eller på altanen. Vil du gerne opbevare dem længere? Der er tre muligheder.
• Tørring
Tørrede kakifrugter kan holde sig i op til et år. Smagen ligger et sted mellem tørrede abrikoser og dadler. Skræl dem, skær dem i stykker og tør dem i ovnen ved 45°C.
• Frysning
Bærrene kan holde sig i op til seks måneder. Tip: Inden frysning skal bærrene lægges i en tætlukket plastikpose for at forhindre fugt i at fordampe.
• Bevaring
Den bedste måde at bevare kakifrugter på til senere brug er at lave kompot eller gelé. Det er dog vigtigt at huske, at mange vitaminer går tabt efter tilberedning.

Note

Hvis persimmonen viser sig at være for syrlig, så fortvivl ikke. Læg den i fryseren i en dag eller to; når den er tøet op, vil bæren miste sin astringens.

Artikelforfatter: TopCook

Stemmer: 1