7 fødevarer med lang holdbarhed

En god husmor har altid et lager af langtidsholdbare ingredienser ved hånden. Bare i tilfælde af, for eksempel for at undgå at løbe til butikken i koldt eller dårligt vejr. Hvad skal du fylde op med?

1. Bordsalt
Opbevarer i op til 10 år

Oplysningerne på emballagen angiver, at saltet har en holdbarhed på 1-2 år. Det vil dog ikke blive dårligt, selv efter flere årtier. I værste fald kan det hærde til en "sten" på grund af fugtighed. Derfor spiller producenterne på den sikre side. Det er nemt at få det tilbage til sin fritflydende tilstand, og transformationen påvirker ikke smagen.

Opbevaring: Opbevares mørkt (fugtighed ikke over 75%) i lufttætte beholdere - glas, keramik eller plastik - med tætsluttende låg.

2. Sukker
Opbevares i op til 8 år

Sukker har evnen til at absorbere fugt og lugte, hvilket er vigtigt at huske. Raffineret sukker er dog mindre modtageligt for fugt end granuleret sukker.

Opbevaring: Opbevares mørkt i en lufttæt beholder. En tyk plastikpose kan også bruges. Det er bedst at placere den på en hævet overflade i stedet for på gulvet. Luftfugtigheden bør ikke være mere end 70%, og temperaturen bør være under 25°C. Ryst beholderen med jævne mellemrum for at forhindre sukkeret i at komprimeres.

3. Dåsemad
Opbevares i op til 5 år

Kød på dåse produceret i henhold til GOST-standarder er sikrere. Stykker på dåse har en holdbarhed på op til 5 år, og hakket kød op til 3 år. Fisk i sin egen saft eller olie er bedst; det har en holdbarhed på op til to år.

Opbevaring: I ethvert mørkt rum. Men hvis huset er meget varmt, kan det være fornuftigt at opbevare det i køleskabet. Læg det ikke i fryseren.

4. Pasta
Kan opbevares i op til 5 år

Pasta uden tilsætningsstoffer har en holdbarhed på et år, ægpasta i fem måneder og tomatpasta i tre måneder. Produkter lavet af durumhvede kan bevare deres udseende og næringsværdi i op til fem år.


Opbevaring: Opbevares i en lufttæt beholder i et tørt rum. Høj luftfugtighed vil få pastaen til at blive til svamp, mens lav luftfugtighed vil udtørre den. Så det ideelle luftfugtighedsniveau er 70-75%.

5. Honning
Opbevares i op til 3 år

Med tiden ændrer den farve og konsistens, mister nogle af sine gavnlige egenskaber, men kan erstatte sukker.

Opbevaring: Opbevares i en glas- eller lerbeholder, væk fra varme og lys, ved en temperatur på 5 til 20 °C. Honningkagen kan opbevares i op til 10 år (skæres i honningkagen, lægges i et steriliseret glas, hældes honning over, og luk den tæt).

6. Te og kaffe
Opbevares i op til 3 år

Vakuumpakket, beskyttet mod lys, fugt og lugt, kan de opbevares i 1-3 år. Derefter mister de både smag og næringsmæssige egenskaber.

Opbevaring: Opbevares mørkt og tørt. Hvis du har købt produkterne i ikke-vakuumemballage, skal du hælde dem i keramiske krukker med tætsluttende låg. Husk: Produkterne bør nu forbruges inden for 12 måneder.

7. Kornprodukter
Opbevares i 1-2 år

Boghvede – op til 1,5 år, ris – 16-18 måneder, semulje – cirka et år, havregryn og hirse – 4-5 måneder.

Opbevaring: Opbevares i glas med tætsluttende låg i køkkenet.

Læs desuden venligst artiklen Sådan sparer du penge på dagligvarer.