Tid: 9 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 slik

Disse nuttede skumfidus-snemænd er perfekte til vinterferien. At lave disse lækkerier er også en sjov måde at tilbringe tid med børn. Deres bløde og luftige tekstur smelter bogstaveligt talt i munden. Den friske myntesmag i hver snemand gør dem også ekstra specielle.

Ingredienser:

• 1 kop flormelis, plus ekstra til at drysse formen og dyppe udstikkerne
• 3 pakker usmagt pulveriseret gelatine (ca. 3 spiseskefulde)
• 1,5 kopper sukker
• 1 kop lys majssirup
• 1/8 tsk salt
• 1/2 tsk pebermynteekstrakt
• 1/3 kop majsstivelse
• 12 sorte lakridskuppelvingummier
• 6 marmeladebolsjer i form af sugerør
• 6 stænger saltet halm, brækket i halve
• 12 små orange slik, såsom Tic Tacs
• 1/2 kop mørk chokolade, hakket eller i dråbeformede stykker
• Specialudstyr12 slikkepinde; 28 x 35 cm bageform; sliktermometer; runde udstikkere på 1,25 cm, 1,25 cm og 1,25 cm; sprøjtepose med en lille tylle

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mørk chokolade, majssirup, flormelis, mynteekstrakt, marmelade, saltede sugerør, dragé, gelatine, stivelse, skumfidus, skumfiduser

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Drys en bageform på 28 cm x 38 cm med flormelis. Hæld 1/2 kop koldt vand i skålen på en røremaskine med piskeris, og pisk husblasen i, så den fordeles jævnt.
Trin 2
• I mellemtiden, for at forberede skumfiduserneI en lille gryde blandes sukker, majssirup, salt og 1/2 kop vand. Bring det i kog ved middelhøj varme. Ryst gryden af ​​og til, men rør ikke rundt, indtil et sliktermometer viser 115 °C (6-7 minutter).
Trin 3
• Hæld sukkersiruppen langsomt i husblasblandingen, mens mixeren kører på lav hastighed. Når den er færdig, øges hastigheden til høj og der piskes, indtil blandingen bliver lys hvid med stive toppe, og skålen er afkølet til lige akkurat varm i bunden (8-10 minutter). Tilsæt pebermynteekstraktet og bland godt. Hæld blandingen i den forberedte form, glat toppen og drys rigeligt med flormelis. Lad det stå natten over, før det skæres.
Trin 4
• Når du er klar til at bygge snemændI en lille si blandes 2,5 dl flormelis og majsstivelse. Drys rigeligt med noget af blandingen på arbejdsfladen, og vend et lag skumfiduser ud i ét stykke. Når du tager den ud af formen, skal du holde den på plads med en spatel og fingrene. Drys begge sider af laget rigeligt med majsstivelsesblandingen. Brug runde udstikkere (2 cm, 3 cm og 4 cm i diameter) dyppet i flormelis, og udstik 12 skumfiduser i hver størrelse. Drys cirklerne på alle sider med den resterende majsstivelsesblanding.
  
  
  Note
  
  Hvis luftfugtigheden er meget høj på bagedagen, kan du smøre udstikkerne let med vegetabilsk olie for at gøre det lettere at udskære skumfiduserne. Hvis cirklerne er for klistrede, kan du drysse dem med en blanding af flormelis og majsstivelse..
Trin 5
• Byg snemænd på slikkepinde, startende med den største skumfidus. Træk en lakridsvingummi på hver for at lave en hat. Skær vingummerne over på langs med en saks. Rul de resulterende reb med en kagerulle for at lave flade tørklæder til snemændene. Bind dem af. Stik saltede stråpinde ind i de midterste skumfiduscirkler for at lave arme. Brug orange vingummier som næser.
Trin 6
• Smelt den mørke chokolade i en lille skål, varm den i mikrobølgeovnen ved 50% effekt i intervaller af 15 sekunder, og rør af og til (45 sekunder til 1 minut). Rør, indtil det er glat, og hæld det i en sprøjtepose med en lille rund tylle. Sprøjt chokoladeøjne, en mund og knapper på overfladen af ​​hver snemand.

Stemmer: 1