Pinot Noir-vin
Pinot Noir er en druesort, der er ret vanskelig at dyrke, men når den dyrkes korrekt, producerer den en meget elegant vin af høj kvalitet med samme navn. Pinot Noir vil aldrig blive lige så populær som Shiraz, men nyligt introducerede dyrkningsteknikker gør den lettere at dyrke.
Pinot Noir-vin (på russisk kaldes den ofte Pinot Noir, og på fransk Pinot Noir) er beslægtet med Pinot Meunier (rød) og Pinot Gris (hvide).
Pinot Noir-druer dyrkes i New Zealand, på Californiens nordkyst, langs Russian River i USA og i Carneros, Californien. Udover den vin, der bærer dens navn, bruges den til at lave forskellige varianter af mange andre vine.
Vigtigste karakteristika
Farve: rød og varierer fra lys granat til dyb rubin.
Densitet: gennemsnit.
Smag: Smagen af Pinot Noir-vin har en attraktiv frisk syre, en delikat smag af moden frugt og fløjlsbløde tanniner med aromaer af hindbær, ribs og kirsebær.
Andre navne for vin: Spätburgunder (Tyskland), Blauburgunder (Schweiz).
Hvordan og hvor produceres det? Bourgogne i Frankrig betragtes som Pinot Noirs traditionelle hjemland. De franske regioner Alsace og Loire er dog også betydelige producenter. Pinot Noir produceres også i Tyskland, Østrig, Østeuropa, de amerikanske stater Californien og Oregon, Chile, New Zealand og Australien.
Denne mousserende vin produceres traditionelt på samme måde som Champagne. I øvrigt er Pinot Noir, sammen med Pinot Meunier og Chardonnay, en af hovedkomponenterne i Champagne.
Opbevare eller drikke? Pinot Noir er en meget interessant vin! Den er berusende, når den er ung, men med alderen udvikler den mere komplekse smags- og aromatyper. Den kan lagres i 5-10 år eller mere.
Pris pr. flaske: fra 4,99 til 499 euro.
Lignende materiale
Den perfekte filet mignon bøf
Sangria med melon
Fransk toast med bagte druer i vin
Grøntsagsbolognese med spaghetti squash
Æblesangria med hindbær
Californisk hvid citrus sangria
Citron-koriander sangria
Bagt ricotta i druesauce
Champignon Bourguignon
Ravioli med ost i lyserød sauce
Spaghetti med rejer i vin
Citrus Hvidvin Spritzer
Spritzer-cocktail
10 vintermadopskrifter, der passer til vin
Stracotto med svampesauce
Cock-o-wen
Røget laks på en cedertræsplanke
Agurkesangria med hyldeblomstlikør
Burgere med bøffer på et cedertræsgrillbræt
Sangria med vermouth og ingefærøl
Tranebærsauce med figner og vin
Svinekam i honning-sennep glasur,
Hvad kan bruges som erstatning for Bourgogne-vin i madlavning?
Sådan vælger du vin baseret på dit stjernetegn
Hvid frugtvin sangria
Hvilken vin passer til fisk og skaldyr?
Kombination af kaviar med vin og øl
Rødvin
Pinot Gris-vin
Pinotage-vin
Cheddar (ost)
Vineddike
Forretter
Ølsnacks
Osteforretter
Sandwiches
Snacks
Kanapeer
Assorterede forretter
Snacks med saucer
Kødforretter
Fiskeforretter
Grøntsagsretter
Æggeforretter
Supper
Kolde supper
Cremede supper
Flødesupper
Supper med dressinger
Klare supper
Grøntsagssupper
Tykke supper, gryderetter
Kødsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og morgenmadsprodukter
Hovedretter
Kød
Fugl, vildt
Tilbehør
Grøntsager, svampe
Fisk, skaldyr
Korn, bælgfrugter
Æg, mejeriprodukter
Pasta
Gryderetter
Salater
Varme salater
Grøntsagssalater
Bladrige salater
Frugtsalater
Salater med morgenmadsprodukter og pasta
Salater med kød
Salater med fisk
Salater med æg
Salater med bønner
Salater med brød
Fastfood
Hamburgere
Sandwiches
Hotdogs
Pizzaer
Varme sandwich
Tortillaretter
Pitaretter
Pandekager
Fastfoodsaucer
Friturestegte retter
Saucer
Krydderier
Sovs
Dips
Spreads
Barbecue-glasurer og -saucer
Salatdressinger
Olieblandinger
Emulsionssaucer
Søde saucer
Stærke saucer
Fastfoodsaucer
Grill, grill
Grillet kød
Grillet fjerkræ
Grillet fisk
Røgede retter
Grillede grøntsager og frugter
Grillede melprodukter
Barbecue-glasurer og -saucer
Bageri
Salte tærter, pizzaer
Hjemmelavet brød
Kartoffelpandekager, pandekager
Usødede boller, tærter
Usødede småkager og muffins
Desserter
Cupcakes
Frugtdesserter
Cookie
Kager
Donuts, tærter, boller
Slik og små slik
Cremer, saucer, mousser, buddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gele
Is, sorbeter
Kager
Søde tærter, tærter
Pandekager, fritters, vafler, toast
Morgenmadsprodukter, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og chokoladebaserede drikkevarer
Frugtdrikke, juice
Te og urtedrikke
Varme drikke
Alkoholholdige cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy og cognac
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserende vin
Tequila-cocktails
Cocktails med øl
Cocktails med likører
Frosne cocktails
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoger
Kolde retter
Multikoger
Fyldte retter
Friturestegning
Dobbeltkedel
Pande
Bageplade
Folie
Ovn
Rister
Mixer
Blender
Bålfad
Foodprocessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørrede og saltede fødevarer
Syltede retter
Pocherede retter
Salte retter
Røgede retter
Konserves
Sæsonbestemte retter
Festlige retter
Nytår
jul
Valentinsdag
8. marts
påske
1. maj
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskab
Mors dag
Verdens køkkener
europæisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Græsk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østrigsk
Polere
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Kategorier
Morgenmad
Frokoster
Middage
Børneretter
Retter til fremtidig brug
Budgetopskrifter
Komfortmad
Opskrifter til én person
Opskrifter til to
Picnic
Opskrifter i baghaven
Retter til fans
Filmaftenretter
Tilberedningsmetoder
Opskrifter fra Food Network
Opskriftsamlinger
Opskrifter efter ingredienser
Sund kost
Sunde morgenmader
Frokoster
Middage
Sunde snacks
Retter rige på fibre
Glutenfri retter
Lavt natriumindhold
Lavkalorieretter
Retter til diabetikere
Lavkulhydratmåltider
Lavt fedtindhold
Lavt kolesteroltal
Kalorieindhold i færdigretter
Vegetariske retter
Veganske retter