Fransk toast med bagte druer i vinsirup

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 679, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 14 G., kulhydrater 86 G., fiber 2 G., kolesterol 294 mg, natrium 326 mg, sukker 59 G.

Forkæl dine venner med disse udsøgte franske toasts til søndagsbrunchen med disse udsøgte franske toasts i vinsirup. De er lavet med sødt challah-brød i en delikat æggeblanding med smeltet brieost og toppet med rosmarin-infunderet vinsirup og ristede røde druer, hvilket tilføjer en unik smag til din morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Bagte røde druer

1 kop kernefri røde druer, halveret
0,5 tsk druekerneolie
1/4 tsk stødt rosmarin
En knivspids groft salt

Rosmarin Pinot Noir Sirup

1 glas Pinot Noir-vin
1 kvist frisk rosmarin
1/3 spsk. ahornsirup

Æg

3 økologiske æg
1/4 kop sødmælk
2 spiseskefulde sukker
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk vaniljeekstrakt

Fransk toast

To skiver challah på 2,5 cm tykke.
2 spiseskefulde smør
Fransk brieost, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: challah, druekerneolie, rosmarin, ahornsirup, drue, rødvin, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bagte druer:

Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). Bland de hakkede druer, vindruekerneolie, rosmarin og salt i en skål. Rør rundt, så det er jævnt fordelt. Læg druerne på en bageplade eller i en stor stegepande, og steg dem i 15-20 minutter. De må ikke være krøllede; de skal være fyldige og saftige.
Sirup:

I mellemtiden hældes vinen i en rustfri stålgryde og en kvist rosmarin tilsættes. Lad det simre ved middellav varme, indtil siruppen er reduceret til det halve, 15-20 minutter. Fjern rosmarinen, tilsæt ahornsiruppen, sluk for varmen og lad det trække. Dette kan gøres i forvejen.

Æg:

I en skål eller et ildfast fad, der er stort nok til at holde brødet fladt, piskes æg, mælk, sukker, kanel og vanilje sammen. Pisk, indtil det er godt blandet.
Fransk toast:

Varm en stor nonstick-pande eller støbejernspande op ved middelhøj varme. Dyp brødet i æggeblandingen på begge sider, indtil det er dækket, men ikke for tykt. Tilsæt smørret til panden, og lad det smelte. Læg brødet i panden, og steg i ca. 3 minutter. Vend brødet, og læg lidt brie på den ristede side af den ene skive brød. Lad osten blive blød, mens den anden side steges, indtil den er gyldenbrun. Sluk for varmen, og tryk de to skiver sammen. Skær brødet diagonalt over, og læg det på en tallerken. Top med bagte druer, og dryp med vinsirup.