Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6-7 spsk.

Denne drik, lavet af rå æg, mælk, sukker og alkohol, stammer sandsynligvis fra de Britiske Øer, hvor dens dyre ingredienser oprindeligt gjorde den populær blandt de velhavende. Efter at have krydset Atlanten blev æggelik en traditionel juledrik i USA i det 18. århundrede. Den er også populær i andre vestlige lande. Ved at tilføje forskellige krydderier og typer alkohol kan du tilpasse opskriften efter din smag. Drikkens smag forbliver intakt, selv uden alkohol. Æggelik kan også tilsættes kaffe for at lave en hjemmelavet latte.

Ingredienser:

• 4 æggeblommer
• 1/3 kop sukker plus yderligere 1 spsk.
• 470 ml sødmælk
• 1 kop piskefløde
• 90 ml. bourbon
• 1 tsk frisk revet muskatnød
• 4 æggehvider

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, sukker, mælk, fløde, bourbon, whisky, muskatnød, æggenød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Æggepølse lavet af rå æg

  
  I skålen på en røremaskine piskes æggeblommerne, indtil de er lyse. Tilsæt gradvist 1/3 kop sukker og fortsæt med at piske, indtil det er helt opløst. Tilsæt mælk, fløde, bourbon og muskatnød, og bland.
Trin 2
• Kom æggehviderne i skålen på en standmixer og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist 1 spiseskefuld sukker, mens mixeren kører. Pisk, indtil der dannes stive toppe.
Trin 3
• Rør hurtigt rundt, og vend hviderne i blommeblandingen. Køl ned og server.
Trin 4
• Note: For at lave æggekage, der kan koges, skal du bruge følgende opskrift.
Trin 5

• Æggesovs med vaniljeblommer

  
  Pisk æggeblommerne i skålen på en røremaskine, indtil de er lysere i farven. Tilsæt gradvist 1/3 kop sukker, og fortsæt med at piske, indtil det er helt opløst. Sæt til side.
Trin 6
• I en mellemstor gryde blandes mælk, piskefløde og muskatnød, og det bringes i kog ved høj varme under omrøring. Tag gryden af ​​varmen, og pisk gradvist den varme blanding i de sammenpiskede æggeblommer og sukker. Hæld derefter det hele tilbage i gryden, og varm op til 70 °C. Tag gryden af ​​varmen, og rør bourbonen i. Hæld blandingen i en mellemstor skål, og stil den i køleskabet for at køle af.
Trin 7
• I en mellemstor skål piskes æggehviderne, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt gradvist 1 spiseskefuld sukker, mens mixeren kører. Pisk, indtil der dannes stive toppe, og vend derefter æggehviderne i den afkølede blanding under hurtig piskning.
  
  
  Her er to opskrifter på æggenød: en lavet udelukkende af rå æg og en med vaniljecreme lavet af blommerne.
  
  Da disse opskrifter bruger rå æg, skal du vælge friske, grundigt vaskede æg uden pletter i skallen.
  
  ! At spise rå eller utilstrækkeligt kogte æg, skaldyr og kød kan øge risikoen for madforgiftning.

Stemmer: 14