Alkoholholdig "Æggeblommer" med vaniljeblommer til en stor gruppe
Stemmer: 2
Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16
Kompleksitet: let
Portioner: 12-16
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 337, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 7 G., kulhydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 206 mg, natrium 61 mg, sukker 35 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 337, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 7 G., kulhydrater 35 G., fiber 0 G., kolesterol 206 mg, natrium 61 mg, sukker 35 G.
En kande æggepudder vil sætte den festlige stemning til en fest. Denne version serveres kold til en stor gruppe, så du kan lave den i forvejen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kopper sødmælk
- 2 kopper piskefløde
- 1/8 tsk friskrevet muskatnød, plus ekstra til drys
- 12 store æggeblommer
- 2 spsk. sukker
- Bourbon- eller pralinélikør (efter smag)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mælk, fløde og muskatnød i en gryde. Sæt gryden over middel varme og kog under omrøring, indtil det damper, 5-7 minutter. Skru ned for varmen og lad blandingen simre på komfuret.
- I en separat gryde piskes æggeblommer og sukker, indtil det er glat. Sæt gryden på komfuret og kog ved svag varme under konstant omrøring, indtil blandingen dækker en ske, ca. 25 minutter. (Tjek med et termometer; temperaturen skal nå 72 °C). Tag gryden af komfuret og hæld gradvist den varme mælkeblanding i under konstant omrøring. Lad det køle af i 30 minutter.
- Hæld æggesnapsen i en kande og stil den i køleskabet i 3 timer til 1 dag. Hæld 1-2 spiseskefulde bourbon i glas, hæld derefter æggesnapsen i og drys med muskatnød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
