Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

En trin-for-trin opskrift på at lave fersken-myntesuppepuré med champagne.

Ingredienser:

• 1 flaske tør champagne
• 6 store friske ferskner, skrællet og skåret i skiver
• 1/8 tsk salt
• 4 store kviste frisk mynte, intakte men godt vaskede og tørrede
• Hvid peber
• 2 spsk cremefraiche
• 12 små kviste frisk mynte til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

champagne, ferskner, mynte, hvide peberkorn, cremefraiche

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde blandes champagne, ferskner, salt, store myntekviste og hvid peber. Kog i 20 minutter ved middel varme for at blande smagene. Tag gryden af ​​varmen, og kasser de store myntekviste. Juster salt og hvid peber efter behov. Purér alle ingredienser med en stavblender, og stil suppen på køl. Server suppen i krus med 1/2 tsk cremefraiche og små myntekviste.

Stemmer: 6