Produkter til at opretholde vandbalancen

Salat

Isbergsalat er ikke særlig populær på grund af sit lave næringsindhold. Dette skyldes delvist, at det har mere vand end nogen anden fødevare (96%). Andre typer salat, såsom isbergsalat og romainesalat, indeholder dog også en del vand og har et højere indhold af A-vitamin (1 spiseskefuld indeholder 80% af den daglige værdi). For at forbedre optagelsen af ​​fedtopløseligt A-vitamin kan du tilsætte salatdressinger baseret på olivenolie.

Agurker

Sprøde agurker er en af ​​de bedste fødevarer til at opretholde hydrering, da de indeholder 95% vand. De er også en kilde til fytonæringsstoffer, der hjælper med at beskytte kroppen mod inflammation og kræft. Agurker indeholder også koffeinsyre, en forbindelse, der kan beskytte huden mod rynkefremkaldende UVB-stråler.

Tomater

Saftige tomater består af 94% vand. De indeholder også lycopen (en hjertesund antioxidant), hudlindrende C-vitamin, kalium og mange andre næringsstoffer. En dejlig bonus: tomater har et lavt kalorieindhold (30 kcal pr. kop).

Skummetmælk

Det er nok indlysende, at mælk er en fantastisk fugtgivende drik (den består af 91% vand). Men du vil måske blive overrasket over at erfare, at takket være dens unikke kombination af næringsstoffer (ikke kun vand, men også protein og natrium) har flere undersøgelser vist, at mælk er fremragende til restitution efter træning.

Vandmelon

Det er ikke underligt, at vandmelon er så gavnlig for hydrering (den er 92% vand). Og dens lyserøde farve indikerer, at det er en anden fremragende kilde til lycopen. Da lycopen lettere absorberes med fedt, kan du prøve en sød og velsmagende vandmelonsalat med halloumi.

Jordbær

Saftige bær (91% vand) kan konkurrere med appelsiner i C-vitaminindhold (1 spiseskefuld indeholder mere end den daglige værdi) og giver også fibre – 3 gram pr. kop. Brug friske jordbær i Tyler Florences forfriskende sommerdessert: Mango Strawberry Ice Pops.

Kål

Kål (91% vand) er en fremragende kilde til C- og K-vitamin (som regulerer blodstørkning). Som medlem af korsblomstrede grøntsager indeholder kål også stoffer, der kan beskytte mod kræft. Prøv Ellie Kriegers grønkålssalat med kommenfrø: den har et lavere kalorieindhold end den klassiske picnicret.

Peberfrugt

Du har sikkert allerede set, at de sprødeste grøntsager ofte indeholder mest vand. Peberfrugter er ingen undtagelse (94% vand). Røde, gule, orange og grønne peberfrugter har hver især et forskelligt sæt fytokemikalier, men de deler nogle fælles elementer. Peberfrugter har et overraskende højt indhold af C-vitamin (kun 1 kop giver dobbelt den daglige værdi), og 1 kop indeholder 3 gram fibre.

Bitre radiser er meget sprøde på grund af deres høje vandindhold (95%). Hver radise indeholder kun 1 kalorie (hvilket måske er grunden til, at de så ofte spises med brød og smør; The Barefoot Countess foreslår en opskrift på dette). Ligesom korsblomstrede grøntsager (såsom broccoli og grønkål) er radiser rige på antioxidanter og fytokemikalier, som kan beskytte mod visse typer kræft.