Sådan opbevarer du mad og køkkenredskaber korrekt i køkkenet
Mange mennesker har et så rodet køkken, at de ikke altid kan finde de ingredienser, de har brug for, når de tilbereder måltider. Nu lærer vi dig, hvordan du organiserer dine ingredienser, så alt altid er lige ved hånden.
Mange mennesker har et så rodet køkken, at de ikke altid kan finde de ingredienser, de har brug for, når de tilbereder måltider. Nu lærer vi dig, hvordan du organiserer dine ingredienser, så alt altid er lige ved hånden.
Produkter, du køber i supermarkeder eller mindre butikker, har altid instruktioner om, hvor de skal opbevares. Hvis et produkt opbevares i fryseren eller på en kølehylde i butikken, bør det opbevares under de samme forhold derhjemme. Nogle produkter bør kun opbevares i køleskab efter åbning, men selv der kan de kun opbevares i en begrænset periode. Vin er for eksempel et sådant produkt. For at sikre frisk forbrug skal du mærke flasken, når den blev åbnet.
Der er flere grundlæggende regler for opbevaring af mad i køleskabet.
– Spiseklare produkter – yoghurt, smør, pålæg, oste og pølser – bør opbevares på den øverste og midterste hylde.
"Alt, der stadig skal tilberedes – råt kød eller fisk – bør opbevares i bunden. Hvis de lækker, spilder de ikke deres saft på de andre retter og ingredienser."
Hvis du opbevarer frugt eller grøntsager i køleskabet, skal du sørge for at vaske dem, inden du spiser dem. Opbevar dem helst i en plastikpose i køleskabet for at forhindre, at de bliver forurenede.
Undgå at opbevare stærkt lugtende fødevarer i køleskabet i længere tid. Disse omfatter hakkede løg og forårsløg, ildelugtende oste og røget fisk. Selv hvis du opbevarer dem i køleskabet, bør de opbevares på den øverste hylde, så de er lette at få adgang til og spise. Ost og røget fisk bør opbevares ved en temperatur på mindst 5 °C.
Om vinteren, hvis det er koldt udenfor, kan lugtende fødevarer placeres i en lufttæt beholder og stilles på altanen. Det er dog bedst at købe disse fødevarer lige inden du spiser dem og forsøge at spise dem så hurtigt som muligt.
Undgå at placere stærkt lugtende fødevarer i nærheden af æg og mejeriprodukter. Mejeriprodukter absorberer hurtigt lugten, hvilket gør dem ubehagelige at spise. Æg bør opbevares i en købt karton eller i et separat afsnit i køleskabet.
Det er bedst ikke at opbevare brød i køleskabet; det tørrer hurtigt ud. Det er bedre at fryse det.
Der kan lejlighedsvis opstå en ubehagelig lugt i dit køleskab. For at forhindre dette skal du rengøre hylder, skuffer og andre områder af køleskabsrummet med varmt sæbevand. Undgå at bruge giftige, stærkt lugtende kommercielle rengøringsmidler. Deres kemiske lugte kan overføres til dine fødevarer. Hvis du har rengjort dit køleskab med sæbevand, og den ubehagelige lugt fortsætter, skal du tørre hylderne af med en klud dyppet i fortyndet vaniljeessens. For at forhindre dårlig lugt i at udvikle sig i dit køleskab skal du straks kassere fordærvede fødevarer.
Rester, du ikke har spist, bør lægges i fryseren så hurtigt som muligt. Nogle gange tror man, at der ikke er behov for at fryse dem, og at man snart vil spise dem. Ofte får man ikke spist dem, og de bliver simpelthen dårlige. Uspist mad bør opbevares i lufttætte plastikbeholdere, mærket eller markeret med en tusch, der angiver, hvornår du har lagt maden i.
Hvis du kan lide at købe mad i store mængder, så tjek udløbsdatoerne og om det er sikkert at fryse det ned. Det er bedre at lægge købt mad i fryseren med det samme og bruge den senere, optø den i køleskabet inden for 24 timer, end at lægge den i køleskabet og opdage ved udgangen af ugen, at udløbsdatoen er overskredet, og du bliver nødt til at smide den ud.
Vegetabilske olier bør opbevares mørkt. De vil forringes, hvis de udsættes for sollys, varme eller luft. Derfor bør olier opbevares i tætlukkede flasker i et tætlukket, mørkt skab, ikke på hylder eller på køkkenbordet i nærheden af komfuret.
Hvidløg, løg og kartofler bør også opbevares mørkt. De spirer ikke der. Det er vigtigt at holde dem tørre for at forhindre, at de bliver fordærvede. Det er en god idé at lægge disse grøntsager i en brun papirpose på forhånd. Hver grøntsag bør opbevares i sin egen pose.
Rodfrugter, ligesom de fleste andre grøntsager, kan opbevares godt uden køling, men de holder længere, hvis de opbevares i køleskab. Bladgrøntsager bør altid opbevares i køleskab og spises med det samme. De opbevares som minimum bedst i højst en uge.
Citrusfrugter, vilde bær, ananas, kirsebær og vandmeloner modnes ikke efter høst; de fordærves bare. Opbevaring af dem i køleskabet vil forsinke deres fordærv.
Stenfrugter som ferskner, nektariner og blommer modner efter høst, ligesom meloner, mangoer og tomater. Hvis du planlægger at spise dem hurtigt, skal du undgå at opbevare dem i køleskabet. Hvis du vil opbevare dem i et stykke tid, er det bedst at opbevare dem i køleskabet.
Æbler og pærer modner også efter at være blevet plukket fra træet. Men hvis æblerne bliver for modne, kan deres tekstur blive utiltalende og smuldrende. Æbler er trods alt bedre, når de er sprøde. Opbevar dem i en separat skuffe i køleskabet. Husk dog, at de udsender en gas, der kan fordærve andre fødevarer.
Bananskræller bliver mørkere i køleskabet. Hvis dette sker for dig, betyder det ikke, at bananerne er blevet dårlige. Deres frugtkød forbliver friskt og lækkert. Opbevaring af bananer i køleskabet hjælper dem med at modne langsommere. Du kan også skrælle, skære og fryse bananer til brug i smoothies eller is. At lægge en moden banan i en pose med en avocado vil også hjælpe avocadoen med at modne hurtigere.
Når det kommer til at arrangere ingredienser på skabenes hylder, skal du organisere tingene i grupper og placere dem, du bruger oftest, hvor de er lettest at nå.
Hvordan kombinerer man produkter og varer i grupper?
– Placer pander, varmepuder, redskaber, kageopsatser, muffinforme, ovnhandsker og et stegetermometer på ét sted.
– Placer te, kaffe, tekander, mælkekander og sier et andet sted.
– Læg knive, måleskeer, vægte og skærebrætter på tredjepladsen.
– Opbevar køkkenruller, klude og rengøringsmidler i nærheden af vasken.
– Ryd bordpladerne for unødvendige ting. Hvis du bruger en brødrister eller brødskærer én gang om ugen, så find en plads til disse ting på hylderne i skabene, så de ikke optager plads på bordpladen.
– Tallerkener og knive bør opbevares lodret, ikke vandret.
Hvis du følger vores tips til korrekt opbevaring af mad og køkkenredskaber i køkkenet, har du altid alt inden for rækkevidde. Det vil gøre madlavningen og endda bare det at være i køkkenet sjovere.
Køleskab
Produkter, du køber i supermarkeder eller mindre butikker, har altid instruktioner om, hvor de skal opbevares. Hvis et produkt opbevares i fryseren eller på en kølehylde i butikken, bør det opbevares under de samme forhold derhjemme. Nogle produkter bør kun opbevares i køleskab efter åbning, men selv der kan de kun opbevares i en begrænset periode. Vin er for eksempel et sådant produkt. For at sikre frisk forbrug skal du mærke flasken, når den blev åbnet.
Der er flere grundlæggende regler for opbevaring af mad i køleskabet.
– Spiseklare produkter – yoghurt, smør, pålæg, oste og pølser – bør opbevares på den øverste og midterste hylde.
"Alt, der stadig skal tilberedes – råt kød eller fisk – bør opbevares i bunden. Hvis de lækker, spilder de ikke deres saft på de andre retter og ingredienser."
Hvis du opbevarer frugt eller grøntsager i køleskabet, skal du sørge for at vaske dem, inden du spiser dem. Opbevar dem helst i en plastikpose i køleskabet for at forhindre, at de bliver forurenede.
Hvilke fødevarer bør ikke opbevares i køleskabet?
Undgå at opbevare stærkt lugtende fødevarer i køleskabet i længere tid. Disse omfatter hakkede løg og forårsløg, ildelugtende oste og røget fisk. Selv hvis du opbevarer dem i køleskabet, bør de opbevares på den øverste hylde, så de er lette at få adgang til og spise. Ost og røget fisk bør opbevares ved en temperatur på mindst 5 °C.
Om vinteren, hvis det er koldt udenfor, kan lugtende fødevarer placeres i en lufttæt beholder og stilles på altanen. Det er dog bedst at købe disse fødevarer lige inden du spiser dem og forsøge at spise dem så hurtigt som muligt.
Undgå at placere stærkt lugtende fødevarer i nærheden af æg og mejeriprodukter. Mejeriprodukter absorberer hurtigt lugten, hvilket gør dem ubehagelige at spise. Æg bør opbevares i en købt karton eller i et separat afsnit i køleskabet.
Det er bedst ikke at opbevare brød i køleskabet; det tørrer hurtigt ud. Det er bedre at fryse det.
Sådan slipper du af med lugt i køleskabet
Der kan lejlighedsvis opstå en ubehagelig lugt i dit køleskab. For at forhindre dette skal du rengøre hylder, skuffer og andre områder af køleskabsrummet med varmt sæbevand. Undgå at bruge giftige, stærkt lugtende kommercielle rengøringsmidler. Deres kemiske lugte kan overføres til dine fødevarer. Hvis du har rengjort dit køleskab med sæbevand, og den ubehagelige lugt fortsætter, skal du tørre hylderne af med en klud dyppet i fortyndet vaniljeessens. For at forhindre dårlig lugt i at udvikle sig i dit køleskab skal du straks kassere fordærvede fødevarer.
Hvad du skal fylde dit køleskab eller din fryser med, kan du læs mere i artiklen.
Fryser
Rester, du ikke har spist, bør lægges i fryseren så hurtigt som muligt. Nogle gange tror man, at der ikke er behov for at fryse dem, og at man snart vil spise dem. Ofte får man ikke spist dem, og de bliver simpelthen dårlige. Uspist mad bør opbevares i lufttætte plastikbeholdere, mærket eller markeret med en tusch, der angiver, hvornår du har lagt maden i.
Hvis du kan lide at købe mad i store mængder, så tjek udløbsdatoerne og om det er sikkert at fryse det ned. Det er bedre at lægge købt mad i fryseren med det samme og bruge den senere, optø den i køleskabet inden for 24 timer, end at lægge den i køleskabet og opdage ved udgangen af ugen, at udløbsdatoen er overskredet, og du bliver nødt til at smide den ud.
Opbevaring af mad i mørke
Vegetabilske olier bør opbevares mørkt. De vil forringes, hvis de udsættes for sollys, varme eller luft. Derfor bør olier opbevares i tætlukkede flasker i et tætlukket, mørkt skab, ikke på hylder eller på køkkenbordet i nærheden af komfuret.
Hvidløg, løg og kartofler bør også opbevares mørkt. De spirer ikke der. Det er vigtigt at holde dem tørre for at forhindre, at de bliver fordærvede. Det er en god idé at lægge disse grøntsager i en brun papirpose på forhånd. Hver grøntsag bør opbevares i sin egen pose.
Opbevaringsplads til frugt og grøntsager
Rodfrugter, ligesom de fleste andre grøntsager, kan opbevares godt uden køling, men de holder længere, hvis de opbevares i køleskab. Bladgrøntsager bør altid opbevares i køleskab og spises med det samme. De opbevares som minimum bedst i højst en uge.
Citrusfrugter, vilde bær, ananas, kirsebær og vandmeloner modnes ikke efter høst; de fordærves bare. Opbevaring af dem i køleskabet vil forsinke deres fordærv.
Stenfrugter som ferskner, nektariner og blommer modner efter høst, ligesom meloner, mangoer og tomater. Hvis du planlægger at spise dem hurtigt, skal du undgå at opbevare dem i køleskabet. Hvis du vil opbevare dem i et stykke tid, er det bedst at opbevare dem i køleskabet.
Æbler og pærer modner også efter at være blevet plukket fra træet. Men hvis æblerne bliver for modne, kan deres tekstur blive utiltalende og smuldrende. Æbler er trods alt bedre, når de er sprøde. Opbevar dem i en separat skuffe i køleskabet. Husk dog, at de udsender en gas, der kan fordærve andre fødevarer.
Bananskræller bliver mørkere i køleskabet. Hvis dette sker for dig, betyder det ikke, at bananerne er blevet dårlige. Deres frugtkød forbliver friskt og lækkert. Opbevaring af bananer i køleskabet hjælper dem med at modne langsommere. Du kan også skrælle, skære og fryse bananer til brug i smoothies eller is. At lægge en moden banan i en pose med en avocado vil også hjælpe avocadoen med at modne hurtigere.
Hylder og skabe
Når det kommer til at arrangere ingredienser på skabenes hylder, skal du organisere tingene i grupper og placere dem, du bruger oftest, hvor de er lettest at nå.
Hvordan kombinerer man produkter og varer i grupper?
– Placer pander, varmepuder, redskaber, kageopsatser, muffinforme, ovnhandsker og et stegetermometer på ét sted.
– Placer te, kaffe, tekander, mælkekander og sier et andet sted.
– Læg knive, måleskeer, vægte og skærebrætter på tredjepladsen.
– Opbevar køkkenruller, klude og rengøringsmidler i nærheden af vasken.
– Ryd bordpladerne for unødvendige ting. Hvis du bruger en brødrister eller brødskærer én gang om ugen, så find en plads til disse ting på hylderne i skabene, så de ikke optager plads på bordpladen.
– Tallerkener og knive bør opbevares lodret, ikke vandret.
Hvis du følger vores tips til korrekt opbevaring af mad og køkkenredskaber i køkkenet, har du altid alt inden for rækkevidde. Det vil gøre madlavningen og endda bare det at være i køkkenet sjovere.
Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterede artikler
