Kombination af ost og frugt

Ost passer smukt sammen med frugt; de er simpelthen som skabt til hinanden. Der er mange interessante smagskombinationer, som du kan lære mere om i vores artikel.


1. Æbler og brie.

Det er simpelthen vidunderligt! Skær et æble i tynde skiver og læg en meget tynd skive brieost oven på hver. Osteskiverne skal være tynde, men ikke hakkede. Prøv at skære dem meget forsigtigt. Det er bedst at bruge søde og saftige æbler, så deres saft bedre komplementerer briens osteagtige smag.


2. Figner og røget Goudaost.

Dette er en meget usædvanlig, men lækker kombination. Den bløde, omsluttende smag af figner komplementerer perfekt den røgede aroma af Gouda. Hvis du har mulighed for at købe figner og denne ost, så gå ikke glip af muligheden for at nyde dem sammen.


3. Tranebær og mozzarella.

Hvis du køber tørrede tranebær i butikken, vil de smage en smule sødere end friske. Dette er forståeligt; ikke alle kan lide friske tranebær. Tørrede tranebær passer godt til enhver blød ost, men mozzarella er den bedste. Du kan også prøve tranebær med Gorgonzola eller Wensleydale.


4. Camembert med mandler, æbler og pærer.

Denne ost har en fyldig, cremet smag af komælk. Den bør serveres ved stuetemperatur. Den passer perfekt til de ovennævnte frugter.


5. Cotija-ost med bær, bananer og mango.

Mexicansk cotija-ost er hård. Den har en noget kornet tekstur og en ret salt smag. Læg den på frugtstykker og nyd!


6. Gouda i rødt skin og æbler, druer, oliven eller pærer.

Cremet, hård og ret fed Gouda-ost harmonerer perfekt med den bløde smag af frugter.


7. Parmesan og ananas.

Parmesanost har en ru tekstur med en stærk, krydret smag og en syrlig, frugtagtig og nøddeagtig aroma. Skær ananasen i skiver og drys dem med revet parmesanost.


8. Manchego med æbler, mandler eller pærer.

Manchego-ost Osten er lavet af mælk fra Manchego-får, opdrættet i Spanien, og lagres i 60 dage til 2 år. Afhængigt af lagringsperioden kan smagen variere. For eksempel har en to uger gammel Manchego-ost ​​en fyldig, men mild smag, mens ost, der er lagret 3-6 måneder, har en let sød, nøddeagtig smag.


9. Pecorino Romano med pærer og valnødder.

Der findes flere varianter af denne ost: Italiensk er lavet af fåremælk, mens amerikansk er lavet af komælk. Osten lagres i otte måneder til et år og har en sød smag og aroma, når den er ung, og en skarpere, mere røget smag, når den er lagret i mere end otte måneder.

Forbered en meget velsmagende snack.

Skær 225 g krydret Pecorino Romano-ost ​​ved stuetemperatur i 8 tynde, rektangulære skiver. Skær en meget moden pære i skiver og læg dem oven på osteskiverne. Varm 4 spiseskefulde honning op og dryp det over pærerne. Top med friskkværnet sort peber og valnødder.


10. Blåskimmelost med pærer.

En skarp og salt blåskimmelost lavet af rå komælk og lagret i 60-90 dage i temperaturkontrollerede tanke.


Og nu – en fantastisk opskrift!

Bagte pærer med blåskimmelost

Du skal bruge:

– 3 Anjou-pærer (modne, men ret faste, de skal skrælles og skæres i halve, hvorved kernehus med kerner fjernes);
– saft af 3 citroner (friskpresset);
– unge rucolaspirer, 170 g;
– skarp blåskimmelost, 85 g (let smuldret);
– æblecider, 1/2 kop;
– brunt sukker, 1/3 kop;
– tørrede tranebær, 1/4 kop;
– valnødder, 1/4 kop (halverede, ristede og hakkede);
– olivenolie, 1/4 kop;
– portvin, 3 spiseskefulde;
- groft salt.

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 190°C.

2. Læg pærerne i citronsaft for at forhindre dem i at blive brune.

3. Placer pærerne i et ildfast fad med kødsiden opad.

4. Kom den blå ost, tranebærrene og valnødderne i en lille skål, vend det sammen, og fordel derefter blandingen jævnt over pærestykkerne. Sørg for at de ligger godt fast i fordybningerne efter at have fjernet kernerne.

5. Bland æblecider og portvin. Tilsæt sukker og opløs det helt.

6. Hæld den resulterende flydende blanding over pærerne, så de er helt dækket.

7. Sæt formen i ovnen og bag i en halv time. Pensl frugten med den væske, der har samlet sig i formen, hvert 10. minut.

8. Når retten er færdig, tages den ud af ovnen og køles af.

9. Bland olivenolie med et halvt glas citronsaft og hæld blandingen over hver pære.

10. Placer hver pære på en separat tallerken og pynt hver med en kvist ung rucola.

11. Dryp pærerne med en blanding af olivenolie og citronsaft, så det hele ser smukt ud på tallerkenen.

12. Drys med salt. Server pærerne varme.

At spise ost med frugt er ikke kun lækkert, men også sundt. Frugt er kendt for at indeholde mange vitaminer, fibre og mineraler. Det er bedst at spise fede oste højst én gang om ugen, især hvis du er overvægtig. Hvis du har lyst til en snack, så lad være med at række ud efter chips. Lav dig selv i stedet en ost- og frugtsnack.




Stemmer: 1