Stenfrugtkager med mascarponecreme
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 461, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, sukker 49 G.
Kalorier 461, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, sukker 49 G.
Stenfrugter simrer i en let sirup med appelsinjuice, hvilket skaber et vidunderligt fyld til en hjemmelavet shortcake med en delikat mascarponecreme. Giada de Laurentiis bruger ferskner og blommer i sin opskrift, men du kan frit bruge enhver stenfrugter, der er i sæson, såsom nektariner, abrikoser og kirsebær.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop sukker
- 0,5 kop friskpresset appelsinjuice
- 3 ferskner, halverede og skåret i 8 både eller 350 g frosne ferskner, optøede
- 3 blommer eller abrikoser, halverede og skåret i 8 både
- 1/4 kop piskefløde
- 3 spiseskefulde flormelis
- 1 kop mascarponeost (220 g) ved stuetemperatur
- 6 hjemmelavede eller færdigkøbte småkager eller kiks, skåret i halve vandret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Abrikoser, blommer, mascarponeost, fløde, mørdej, Appelsinjuice
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland vaniljeekstrakt, sukker, 1 kop vand og appelsinjuice i en mellemstor gryde. Rør ved middel varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt ferskner og blommer, og bring det i kog. Skru ned for varmen, og lad det simre, indtil frugten er blød, og siruppen er reduceret en smule, cirka 15 minutter. Lad det køle af i 15 minutter.
- I en mellemstor skål piskes fløden med en mixer, indtil den er tyk. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt mascarponeosten, og pisk, indtil den er tyk og glat.
- Placer småkagerne på serveringsfade. Fordel lidt frugt på den nederste halvdel af hvert lag og top med en klat frosting. Top med toppen af småkagerne og dryp med frugtsirup.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
