Yoghurtmuffins med frugt og streusel
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 308, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 146 mg, sukker 19 G.
Kalorier 308, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 146 mg, sukker 19 G.
Alle de gode ting – yoghurt, frisk frugt, nødder og korn – er bogstaveligt talt pakket ind i mundrette muffins, som du kan nyde til morgenmad, dessert eller som en snack i løbet af dagen. Muffinsene er lækre saftige og bløde med en sprød, kontrasterende topping.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Muffins
- 350 g tyk græsk ferskenyoghurt
- 1 kop hakkede ferskner, mangoer eller ananas
- 1/3 kop lysebrunt muscovadosukker
- 1/3 kop rent rørsukker
- 0,5 kop rapsolie (canola)
- 0,5 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 æg
- 2 kopper premium sukkermel
- 2 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sodavand
Topping
- 1 kop cornflakes (morgenmadsprodukter)
- 1/4 kop valnødder
- 2 spsk rørsukker
- 2 spiseskefulde lysebrunt muscovadosukker
- 6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: yoghurt, ferskner, mango, muscovadosukker, æg, valnødder, streusel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Smør muffinforme eller beklæd dem med papirforme.
- Dej:
I skålen på en røremaskine blandes yoghurt, ferskner, brun farin, rørsukker, rapsolie, vanilje og æg. Bland indtil en jævn masse. I en separat mellemstor skål blandes mel, bagepulver og natron. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og ælt indtil en jævn masse. - Topping:
Kom havregryn, valnødder og sukker i en foodprocessor og blend, indtil det danner grove krummer. Tilsæt det smeltede smør. - Fyld de forberedte muffinforme med dejen og fordel toppingen ovenpå. Bag muffinsene, indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par krummer, 15-18 minutter. Læg muffinsene over på en rist og lad dem køle helt af.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
