Ristet tranebærsauce med mandelbrid
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Denne tranebærsovs til din julekalkun vil tryllebinde alle med sin ukonventionelle, men fantastiske smag. Tranebærrene er bagt i ovnen for at intensivere deres smag, mens et strejf af hvidvin og frisk rosmarin tilføjer et strejf af dybde. Server med en simpel pynt af skivede mandler dyppet i ahornsirup. Du kan lave sovsen et par dage i forvejen. At sætte den på køl vil forbedre smagen yderligere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tranebær, optø hvis de er frosne
- 1 kop sukker
- 1/4 kop tør hvidvin
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk + 1 tsk finthakket frisk rosmarin
- 1/3 kop hakkede rå mandler
- 1 tsk ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tranebær, sukker, hvidvin, rosmarin, mandel, ahornsirup, ristede nødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 220 °C. Bland tranebærrene med sukker, vin, olivenolie, 1 tsk rosmarin og 1/2 tsk salt i et ildfast fad på 22 x 32 cm. Bag på nederste rille, og bræk bærrene op med en ske halvvejs igennem, indtil de bobler, 20 til 30 minutter. Lad dem køle af i 10 minutter. Hæld over i en skål, dæk til og stil i køleskabet, indtil de er helt afkølede, mindst 2 timer.
- I mellemtiden sprayes en bageplade med kant med bagespray. I en lille skål vendes mandlerne med ahornsirup, den resterende 1 tsk rosmarin og 1/8 tsk salt, indtil de er dækket. Placer dem på den forberedte bageplade og bag dem på øverste rille i ovnen, indtil de er gyldenbrune, 10-12 minutter. Lad dem køle af i ca. 30 minutter, så glasuren kan sætte sig. Lige før servering brækkes mandlerne i små stykker og drysses over tranebærsaucen.
Note
Forbered saucen 5 dage før servering; dæk til og opbevar den i køleskabet. Forbered brystet 3 dage før servering og opbevar det i en lufttæt beholder; hak det fint inden pynt.
Kategorier:
opskrift / Veganske retter / Glutenfri retter / Festlige retter / Nytår / jul / Saucer / Dips / Søde saucer / Fastfoodsaucer / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
