Giada De Laurentiis bedste opskrifter

Grøntsagsgryde med tomater

Giada beviser, at gryderetter er gode til mere end bare kolde vinteraftener, og laver en ret med modne sommertomater og møre zucchini. For en lækker sprødhed topper hun gryderetten med et lag osteagtige rasp.

Opskrift: Grøntsagsgratin

Orecchiette med kyllingekødboller

Dette er en trøstende middagsmenu: pasta med frisk tomatsauce, saftige kødboller og klistret mozzarella.

Opskrift: Orecchiette pasta med kyllingeboller

Flat iron bøf med vinsauce

En fyldig, cremet, hvidløgsagtig rødvinssauce er lige det, der passer til Giadas saftige grillede oksekød.

Opskrift: Flat iron bøf med rødvinssauce

Kylling med senneps-vinsauce

Blød mascarponeost og pikant Dijon-sennep tilføjer tekstur og en ny dimension af smag til denne klassiske kylling- og champignonret.

Opskrift: Nudler og kylling i Marsalasauce med mascarpone

Rejer "Fra Diavolo"

I overensstemmelse med traditionelle fra diavolo-opskrifter får Giadas hurtige rejer deres brændende spark fra en spiseskefuld røde peberflager.

Opskrift: Rejer "Fra Diavolo"

Penne pasta med pestosauce med soltørrede tomater

Hvem sagde, at pesto skal være grøn? Giada bruger basilikum, en klassisk pesto-ingrediens, i sin fremragende opskrift, men tilføjer soltørrede tomater for en unik smag.

Opskrift: Penne pasta med pestosauce med soltørrede tomater

Salat med spelt, tomater og krydderurter

Farro (spelt) er et italiensk korn, der er lige så tæt som byg, men har en let nøddeagtig smag. Det passer godt til en række forskellige ingredienser. Her kombinerer Giada det med friske råvarer som tomater, søde løg og aromatiske grøntsager til en simpel salat.

Opskrift: Speltsalat med tomater og krydderurter

Hasselnøddesteg: Croccante-aftener

Giadas populære grillage er lavet med udsøgt, sød hjemmelavet karamel.

Opskrift: Italiensk hasselnøddesandwich (Croccante Nights)

Polenta-forret med svamperagout

Denne miniature-forret er perfekt til en fest, og takket være hurtigkogende polenta kan den laves selv i en fart.

Opskrift: Champignongryde på polenta-firkanter

Farfalle pasta med broccoli

Giada blander pasta og farverig broccoli med en simpel, men fyldig sauce af hvidløg, ansjoser og røde peberflager.

Opskrift: Farfalle pasta med broccoli

Kylling Piccata

Citroner og kapers skaber et pikant topping til denne klassiske italienske ret. Giadas opskrift er hurtig og nem – perfekt til en hverdagsaften.

Opskrift: Kylling Piccata

Kylling i romersk stil

Giadas saftige og smagfulde kylling er perfekt til underholdning: den kan tilberedes på forhånd og blot genopvarmes inden servering.

Opskrift: Kylling i romersk stil

Kylling Cacciatore

Cacciatore, en italiensk rustik ret, er kylling tilberedt på "jægermanér". Giada bruger kylling med ben og skind, som tilberedes i en tomat- og peberfrugtsauce.

Opskrift: Jægerkylling med sauce og grøntsager

Kylling Parmesan

Giadas version af den italiensk-amerikanske klassiker udelader panering, hvilket gør opskriften enklere. I stedet tilfører hun smag med et væld af friske krydderurter.

Opskrift: Parmesanbagte kyllingebryst

Bagt kylling i italiensk stil med pastina

Pastina betyder "lille pasta": enhver form for lille pasta kan bruges til denne opskrift. Bagt med kylling, tomater og mozzarella, bliver den til en osteagtig lækkerbisken - en ægte italiensk soul food.

Opskrift: Italiensk kyllingepastagryde

Chiafrøbudding

Hvis du ikke har prøvet chiafrø endnu, så betragt dem som en superfood i miniatureform. I sin opskrift lægger Giada dem i blød natten over i mandelmælk og ahornsirup, hvilket forvandler mælken til en tyk, buddinglignende godbid. Når du vågner om morgenen, skal du blot røre mandlerne i for tekstur og volumen, og toppe denne nemme, sunde morgenmad med bær.

Opskrift: Chiafrøbudding

Makaronigryde med ost og skinke

Venetiansk mac 'n' cheese er en af ​​Giadas yndlingsopskrifter. Fontina- og mozzarellaost giver en cremet tekstur, mens parmesanost tilføjer en livlig smag.

Opskrift: Ægnudler bagt med skinke og tre oste

Kaffe- og karamelkagebarer

Giadas prisvindende opskrift er baseret på lag af forskellige smagsvarianter. Hun starter med en cremet graham cracker-bund, tilføjer derefter et lag af klæbrig karamel og en fyldig chokoladetopping med espressopulver. For at afbalancere dessertens sødme drysser hun chokoladen med røget havsalt, hvilket skaber en overraskende smag og tekstur.

Opskrift: Kaffe- og karamelbarer

Tetrazzini med kylling

Giadas solide og velsmagende gryderet har opnået en 5-stjernet vurdering og næsten 1.200 anmeldelser. Dens alsidige smag kommer fra en champignonsauce med løg og hvidløg, samt en cremet sauce - begge blandet med mørt strimlet kylling og pasta. For en dejlig tekstur topper Giada gryderet med en blanding af rasp og ost, som er sprødbagt i ovnen.

Opskrift: Tetrazzini med kylling og svampe

Klassisk italiensk lasagne

Giada kombinerer to saucer – tomat og béchamel – for at skabe en fyldig og livlig lasagne. Hun skifter saucen med pastaplader, spinat og to typer ost – en delikat ricottablanding og klistret mozzarella – for at skabe en unik smag og tekstur.

Opskrift: Lasagne med spinat

Fyldte porcini-svampe

Denne klassiske forret er perfekt til enhver lejlighed. Giada tilsætter lidt hakket persille og mynte til fyldet for en frisk smag.

Opskrift: Fyldte porcini-svampe

Lasagne ruller

Giada fylder rullerne med en blanding af ricotta, spinat og prosciutto. De toppes med sauce og ost og bages derefter i individuelle portioner.

Opskrift: Lasagneboller med ricotta og marinarasauce

Laks med tomater bagt i folie

For et simpelt og sundt måltid tilbereder Giada laksefileter med frisk tomatsalsa i foliepakker. Salsaen bliver til en fyldig sauce, når den bages.

Opskrift: Laks med tomater, bagt i folie

Pasta "Primavera"

Til en farverig forårsfrokost blander Giada forstegte grøntsager med pasta.

Opskrift: Farfalle "Primavera"

Marinarasauce

En alsidig opskrift på marinarasauce er et must-have i din samling. Hvis du ikke har fundet en endnu, så prøv Giadas klassiske sauce med tomater, hvidløg og friske krydderurter.

Opskrift: Pizzasauce "Marinara"

Kylling og hvide bønne chili

Giadas enkle og solide chili indeholder kylling, hvide bønner og masser af grøntsager.

Opskrift: Hvid chili med bønner og kylling

Tiramisu

Piskede æggeblommer og mascarpone skaber et lækkert cremet fyld til denne klassiske italienske dessert.

Opskrift: Sådan laver du klassisk tiramisu

Svinekød med osteskorpe

Når Giada panerer svinekoteletter, tilføjer hun et lag parmesanost, hvilket gør kødet særligt smagfuldt og sprødt.

Opskrift: Naturlige svinekoteletter i ostepanering

Citron Ricotta Cookies

Disse delikate småkager indeholder en dobbelt dosis citron: i dejen og i den tærte glasur.

Opskrift: Citronricotta-kager med citronglasur

Mini kalkunkødboller

Giada krydrer kalkun med løg, hvidløg, persille og ost for at få fyldige, saftige kødboller.

Opskrift: Mini kalkunkødboller

Bagt laks med citron, kapers og rosmarin

Laksefileter placeres i foliepakker sammen med en smagfuld sauce og grilles derefter.

Opskrift: Laks med citron, kapers og rosmarin, bagt i folie

Fettuccine med Alfredo-sauce

Giada laver en delikat, sofistikeret version af den klassiske italienske restaurantret med fløde, smør og parmesan.

Opskrift: Fettuccine "Alfredo"

Spaghetti Carbonara med kylling

Carbonara er en lækker romersk ret, der kombinerer spaghetti med sprød pancetta og en cremet æggesauce. Giada tilføjer nye smagsoplevelser ved at bruge kylling, friske krydderurter og valnødder.

Opskrift: Spaghetti Carbonara med kylling

Ossobuco

Denne klassiske italienske ret simrer langsomt ved svag varme, indtil kødet er mørt og saftigt.

Opskrift: Ossobuco – kalvekødsskank i hvidvin

Grillede grøntsager

Til denne tilbehørsret udvælger Giada de fineste grøntsager i forskellige farver. Grillning giver en vidunderlig smag, og en simpel urtevinaigrette fuldender retten.

Opskrift: Grillede grøntsager

Saltimbocca med kylling

Tynde kyllingekoteletter toppes med spinat, prosciutto og parmesanost, rulles derefter sammen og fastgøres med tandstikkere. Du får en elegant og smagfuld hovedret.

Opskrift: Kylling Saltimbocca

Pastagryderet med bagte grøntsager

Denne bagte pasta med grøntsager er fuld af levende farver og smag. Giada tilsætter fontinaost, røget mozzarella og parmesanost for en cremet finish.

Opskrift: Ovnbagt pasta med stegte grøntsager

Quinoa med grøntsager

Dette er en let og lækker tilbehørsret. Sund quinoa krydres med citronsaft, hakket frisk basilikum, persille og timian.

Opskrift: Quinoa med grøntsager

Grillet laks med salsa verde

Giada kombinerer frisk grillet laks med en pikant salsa lavet med citroner, appelsiner, persille, mynte, forårsløg og kapers.

Opskrift: Laks med citrus salsa verde

Kyllingefingre i ostepanering

Giada giver sine kyllingefingre et italiensk præg ved at bruge italiensk krydrede rasp og parmesanost til paneringen. Hun bruger også en balsamico-reduktion som dip.

Opskrift: Kyllingefingre i sprød panering med parmesanost

Naturlige grillede lammekoteletter

Disse koteletter er enkle og lækre, perfekte til fester. Giada marinerer kødet i en blanding af friske urter og griller det derefter kort.

Opskrift: Stegt lammekølle

Pølser med peberfrugter og løg

I sin version af solid italiensk gademad kombinerer Giada sød kalkunpølse med peberfrugter og løg tilberedt i en fyldig tomatsauce.

Opskrift: Stegte pølser med søde peberfrugter og løg

Limoncello likør

Denne citronlikør drikkes traditionelt i Italien efter måltider, men den kan også bruges i mange drikkevarer. Den er nem at lave og er en god gave.

Opskrift: Hjemmelavet Limoncello-likør

Mini frittata

Denne lækre frittata bages i mini muffinforme. Den giver en hurtig, nem og kompakt morgenmad.

Opskrift: Skinkeomelet i ovnbagte ramekiner

Friturestegte zucchini

Zucchini-stængerne i denne italienske forret er paneret med panko-rasp og parmesanost og derefter friturestegt, indtil de er sprøde.

Opskrift: Friturestegt zucchini i ostepanering

Ovnsbagt kylling med balsamicosauce

Hemmeligheden bag denne vidunderlige kylling er en smagfuld marinade af balsamicoeddike, Dijon-sennep, citronsaft og hvidløg.

Opskrift: Ovnsbagt kylling i balsamico dressing

Braciole med ost

Denne luksuriøse og møre hovedret er perfekt til et festbord eller en hvilken som helst frokost.

Opskrift: Italiensk oksekødsrulle med ost

Linguine med rejer og citrondressing

Denne ret er utrolig hurtig at tilberede med frosne rejer. Den fyldige citrussmag kommer fra citronsaft og -skal, sammen med citroninfunderet olivenolie.

Opskrift: Linguine pasta med rejer og citronsmør

Cupcakes med hindbærcreme

Giada reducerer forberedelsestiden ved at bruge færdigkøbt kageblanding. Hendes cupcakes er fyldt med frisk flødeskum og hindbær.

Opskrift: Cupcakes med hindbærcreme

Stegt ravioli

Giada bruger fyldig kærnemælk til sin raviolidej. Italienske rasp er allerede krydret, hvilket giver raviolien en lækker skorpe.

Opskrift: Ravioli med marinarasauce

Svinekød "alla pizzaiola"

Steg svinekam på panden for en vidunderlig sprød, gyldenbrun skorpe.

Opskrift: Svinekød alla pizzaiola

Brownies med kaffeglasur

Denne miniature-lækkerhed kombinerer kaffe og dessert. Spar tid ved at bruge en færdigkøbt brownie-blanding.

Opskrift: Brownies med kaffeglasur

Ricotta- og jordbærkage

Jada lægger jordbærrene i blød ved at tilsætte sukker til de skivede bær for at frigive deres saft. Pundkagen absorberer al saften, hvilket giver desserten en dejlig saftig tekstur.

Opskrift: Appelsinkage med ricotta og jordbær

Italiensk bryllupssuppe

Denne varmende suppe indeholder hjemmelavede okse- og svinekødboller og får en grøn farve af krøllet endivie eller escarole.

Opskrift: Italiensk bryllupssuppe

Butternut squash lasagne

Forvandl en traditionel efterårsgrøntsag – ristet græskar – til en lasagne i italiensk stil med en cremet béchamelsauce.

Opskrift: Lasagne med butternutsquash

Bananmuffins med flødeostfrosting

Giada topper bananmuffins med flødeost og mascarpone-frosting. Dryp de pyntede muffins med honning og drys med hakkede valnødder.

Opskrift: Bananmuffins med flødeostfrosting

Svinekød fyldt med spinat og soltørrede tomater

Giada tilbereder en italiensk ret på bare 35 minutter: svinekoteletter med ben fyldt med et solidt fyld af spinat, soltørrede tomater og ost.

Opskrift: Svinekoteletter fyldt med spinat og soltørrede tomater