Svinekoteletter fyldt med spinat og soltørrede tomater
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Disse naturlige svinekoteletter er fyldt med spinat, soltørrede tomater og en blanding af gedeost og flødeost, inden de steges på panden, hvilket skaber en sofistikeret ret, der er perfekt til et festbord. For at fylde kødet skal du blot skære en dyb lomme i siden af hver kotelet – det er meget nemmere, end du måske tror. Efter pandestegning af koteletterne skal du ikke vaske panden; brug i stedet den udsmeltede saft til at lave en lækker sauce ved at tilsætte kyllingebouillon, citronsaft og Dijon-sennep til panden. Server koteletterne med fyldet, dryppet med den lette sauce fra panden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 naturlige svinekoteletter (110 g hver)
- 1 spsk. l. olivenolie + 1 spsk. l.
- 2 fed hvidløg, knust
- 6 soltørrede tomater, hakket
- 1 pakke (280 g) frossen spinat, optøet og presset ud af overskydende vand
- 0,5 tsk salt + mere efter smag
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber + mere efter smag
- 1/4 tsk tørret timian
- 1/4 spsk. (55 g.) gedeost
- 1/3 kop fedtreduceret flødeost
- 1,5 kopper kyllingebouillon
- Skal af en halv citron
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 teskefulde Dijon-sennep
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, tomater, spinat, gedeost, flødeost, sort peber, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt de soltørrede tomater, spinat, salt, sort peber og timian. Steg under omrøring i ca. 2 minutter mere. Hæld blandingen i en mellemstor skål. Tilsæt gedeost og flødeost. Rør rundt, så det er dækket, og sæt til side.
- Skær en lomme i den tykkeste del af svinekoteletten med en skarp kniv. Fyld hver lomme med 1/4 af blandingen af spinat og soltørrede tomater, og luk kødet omkring fyldet. Krydr ydersiden af svinekoteletten med salt og peber.
- I en lille skål blandes kyllingebouillon, citronskal, citronsaft og sennep.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor, tung stegepande ved middelhøj varme. Når den er varm, tilsættes svinekødet. Steg det, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt, ca. 4 minutter på hver side. Læg svinekødet over på en tallerken og dæk med folie for at holde det varmt. Tilsæt kyllingebouillonblandingen til stegepanden og varm det op ved middel varme. Når bouillonen simrer, skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af gryden. Reducer bouillonen til det halve for at lave en let sauce, ca. 8 minutter. Dryp saucen over svinekødet inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
