Ægnudler bagt med skinke og tre oste

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne fyldige og seje makaroni- og ostegryde er sprængfyldt med smagen af tre forskellige oste: parmesan, fontina og mozzarella. Den er hurtig og nem at lave, men ser alligevel festlig ud, især med tilsætningen af tern af skinke. Kogte ægnudler toppes med en cremet sauce med revet ost og aromatisk italiensk persille, derefter toppes med mere revet ost og bages, indtil de er gyldenbrune og møre. Denne gryde er perfekt til en familieferie eller en picnic.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g brede ægnudler
2 kopper piskefløde
2,5 kopper sødmælk
2 teskefulde mel
0,5 tsk salt + ekstra til at koge nudler
1/4 tsk stødt sort peber
2 kopper revet fontinaost
3/4 kop fint revet parmesanost
3/4 spsk. revet mozzarella
110 g kogt skinke, i tern (valgfrit)
2 spsk finthakkede friske italienske persilleblade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ægnudler, Fontina-ost, Parmesanost, mozzarellaost, fløde, mælk, skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.
Smør et glasbagefad på 22x32 cm med smør. Kog nudlerne i en stor gryde med kogende saltvand, indtil de er al dente, under hyppig omrøring, i 5 minutter. Hæld vandet fra, men skyl ikke.

I en stor skål piskes fløde, mælk, mel, 1/2 tsk salt og sort peber sammen. Rør 1 kop fontina, 1/2 kop parmesan, 1/2 kop mozzarella, prosciutto, hvis du bruger det, og persille i. Tilsæt nudlerne og vend dem rundt, så de er dækket. Hæld blandingen over i det forberedte ildfaste fad.
I en lille skål blandes den resterende 1 kop fontina, 1/4 kop parmesan og 1/4 kop mozzarella. Drys osteblandingen over nudlerne.
Bag indtil saucen simrer, og osten er smeltet og brunet på toppen, cirka 20 minutter. Lad hvile i 10 minutter før servering.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Gryderetter / Hovedretter / Pasta / Amerikansk køkken / Giada De Laurentiis

Lignende opskrifter