Grøntsagsgratin
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne grøntsagsrige gryderet vil blive din signaturret efter blot én servering. Den er perfekt til sommeren med så mange modne, sæsonbestemte grøntsager: kartofler, yams, peberfrugter, gulerødder, løg, tomater og zucchini. Alle grøntsagerne passer perfekt sammen, og højdepunktet er den sprøde topping af rasp, italienske krydderier og parmesanost. Drys det over grøntsagerne i retten og bag. Denne grøntsagsgryderet er en god tilbehørsret til enhver kødret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 mellemstor kartoffel, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 mellemstor yams, skrællet og skåret i 1 cm store stykker.
- 1 rød peberfrugt, uden kerner og skåret i 1 cm store stykker.
- 2 gulerødder, skrællede og skåret i 1 cm store stykker.
- 5 spsk. olivenolie
- 1 rødløg, tyndt skåret
- 2 små eller 1 stor zucchini, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
- 2 store modne tomater, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 2 spiseskefulde italienske rasp
- Friske basilikumkviste til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, gulerod, sød peber, zucchini, tomater, Parmesanost, brødkrummer, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I et ildfast fad på 30 x 23 x 5 cm blandes kartofler, sød kartoffel, peberfrugt og gulerødder med 2 spiseskefulde olivenolie. Krydr med salt og peber og vend det hele. Fordel grøntsagerne jævnt i bunden af fadet.
- Fordel løgskiverne jævnt over grøntsagsblandingen. Læg squashen oven på løgene. Dryp med 2 spiseskefulde olivenolie. Krydr med salt og peber. Arranger tomatskiverne oven på squashen.
- I en lille skål blandes parmesanosten med brødkrummerDrys grøntsagerne i et ildfast fad med parmesanrasp. Dryp med den resterende olivenolie.
- Bag uden låg, indtil grøntsagerne er møre og toppingen er gyldenbrun, cirka 40 minutter. Pynt med friske basilikumkviste, hvis det ønskes.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
