Farfalle "Primavera"
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne forårspasta er sprængfyldt med farverige saftige grøntsager og er fyldt med deres rige smag, som er særligt intens, fordi grøntsagerne bages i ovnen, før de tilsættes pastaen. Grønne zucchini, gule squash og røde peberfrugter vendes alle med duftende italienske eller provencalske krydderurter og bages i et par minutter. De bagte grøntsager vendes derefter med kogt farfalle-pasta og søde cherrytomater, som giver endnu mere smag. Drys med parmesanost og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g farfalle pasta (sløjfer)
- 3 gulerødder, skrællede og skåret i tynde strimler
- 2 mellemstore zucchini eller 1 stor, skåret i tynde strimler
- 2 gule zucchini, skåret i tynde strimler
- 1 løg, tyndt skåret
- 1 gul peberfrugt, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
- 1/4 kop olivenolie
- 1 spsk tørret italiensk eller Provencalske urter
- 15 cherrytomater, halverede
- 0,5 spsk. revet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Farfalle pasta, cherrytomater, sød peber, gulerod, zucchini, zucchini, Parmesanost, Provencalske urter, Italienske krydderier
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Læg alle grøntsagerne på en stor, tung bageplade, og vend dem med olivenolie, salt, sort peber og tørrede krydderurter, så de er helt dækket. Kom halvdelen af grøntsagsblandingen over på en anden stor, tung bageplade, og fordel den jævnt på pladerne. Steg, indtil gulerødderne er møre, og grøntsagerne lige er begyndt at blive brune, og rør halvvejs igennem, cirka 20 minutter i alt.
- I mellemtiden koges farfallepastaen i en stor gryde med kogende saltvand, indtil den er al dente, cirka 8 minutter. Hæld vandet fra, men gem 1 kop af kogevandet.
- I en stor skål blandes pastaen med grøntsagsblandingen, og alle ingredienser fordeles jævnt. Vend cherrytomaterne med, og tilsæt nok pastavand til at fugte pastaen. Smag til med salt og peber. Drys med parmesanost og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
