Grillede grøntsager
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Når du tilbereder en grøntsagstilbehørsret, så vælg en grillet grøntsagsfad. De er lækre og ser livlige og appetitlige ud takket være de sprøde grillmærker. Denne ret ser også meget festlig ud, selvom den er klar på få minutter og ikke kræver nogen særlige færdigheder. Du kan grille dem på en grill eller i en grillpande. Alle grøntsager fungerer, inklusive peberfrugter, zucchini, aubergine, asparges, forårsløg og svampe. Grill dem, indtil de er smukt brunede, dryp med en urte-infunderet vinaigrette, og server til enhver kød-, fiske- eller fjerkræret, eller som en let forret alene.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 røde peberfrugter, uden kerner og halverede
- 3 zucchini (ca. 0,5 kg i alt), skåret på langs i 1 cm tykke rektangler.
- 3 zucchini (ca. 350 g i alt), skåret på langs i 1 cm tykke rektangler.
- 3 auberginer (ca. 350 g i alt), skåret på langs i 1 cm tykke rektangler.
- 12 champignoner
- 1 bundt (450 g) asparges, renset
- 12 forårsløg, rødderne trimmet
- 1/4 spsk. + 2 spsk. l. olivenolie
- 3 spiseskefulde balsamicoeddike
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 tsk hakkede persilleblade
- 1 tsk hakkede basilikumblade
- 0,5 tsk finthakkede rosmarinblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, zucchini, zucchini, auberginer, champignon svampe, asparges, forårsløg, balsamicoeddike, hvidløg, persille, basilikum, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en grillpande over middelhøj varme, eller forvarm en udendørs grill til middelhøj varme. Pensl grøntsagerne med 60 ml olivenolie, så de er let dækket. Krydr med salt og sort peber. Grill grøntsagerne i portioner, indtil de er møre og let brunede på alle sider, ca. 8-10 minutter for peberfrugter; 7 minutter for zucchini, squash, aubergine og svampe; 4 minutter for asparges og forårsløg. Arranger de kogte grøntsager på et fad. For at lave smukke grillmærker, vend ikke grøntsagerne for ofte efter at have lagt dem på den varme grill.
- I mellemtiden blandes de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, balsamicoeddike, hvidløg, persille, basilikum og rosmarin i en lille skål. Smag til med salt og sort peber. Dryp dressingen over grøntsagerne. Serveres varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
