Behandling af blodkar med chokolade
Det er kendt, at en lille mængde mørk chokolade, der indtages dagligt, har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet.
Ifølge læger er hovedårsagerne til åreforkalkning nedsat elasticitet i arterierne og leukocytters adhæsion til karvæggene, hvilket hæmmer blodgennemstrømningen og danner sklerotiske plaques.
Halvtreds til halvfjerds gram mørk chokolade om dagen vil hjælpe med at genoprette vores arterier. Desuden forstærker det høje flavanolindhold ikke effekten, som tidligere antaget.
Forskere ved Institut for Fødevarevidenskab ved Wageningen Universitet (Holland) har udført forskning, der viste, at flavanol, der findes i kakaobønner, ikke har en effekt på at styrke vaskulære vægge.
Men som bemærket af den hollandske videnskabsmand Diederik Esser, der deltog i eksperimenterne, forbedrer en høj koncentration af dette stof smagen af chokolade, hvilket stimulerer forbruget af produktet.
Fireogfyrre mandlige frivillige indvilligede i at være forsøgspersoner. Alle var overvægtige.
I fire uger fik hver af dem halvfjerds gram chokolade med et højt kakaoindhold dagligt. I de næste fire uger fik de almindelig chokolade i en lignende dosis.
Efter at have udført patienttests, viste det sig, at virkningerne af hver type chokolade på karsystemet var stort set identiske. Desuden opdagede lægerne, at et øget flavanolindhold øgede trangen til den velsmagende "medicin".
Gerald Weissman, MD, chefredaktør for The FASEB Journal, håber, at der vil blive udviklet en terapeutisk tilgang baseret på mørk chokolades virkninger på kroppen. Indtil da vil vi stole på naturens gaver.
Kategorier
Kulinariske nyhederLignende materiale
Iced mochaccino med hvid chokolade
Dessert af småkager med skumfiduser og chokolade
Mint varm chokolade med kakaopulver og mælk
Rosin-, jordnødde- og chokolademuffins
Makroner med chokolade og pistacienødder
Karameldessert med chokolade og nødder
Sprød snack med chokolade og jordnøddesmør
Granola med chokolade "Herman"
Mandelkager med chokolade
Jordbærdessert med flødeskum og
Toast med ricotta og chokolade
Ostebræt med chokolade
Yoghurtis med chokolade
Quesadilla med banan og chokolade
Hjemmelavet hvid chokoladelikør
Crepes Suzette med cremet appelsinsauce
Espresso Martini med chokolade
Pandekager med chokolade, jordbær og karamelsauce
Kylling i mole poblano-sauce
Sprøde småkager med græskarkrydderi og
Hvid chokolade- og myntemousse
Croissanter med chokolade
Chokolade-, jordnødde- og halmkager
Chokolade- og rosmarinkager
Cikoriesalat - bitter smag, men mange fordele
Havregrødskager med chokolade, rosiner og nødder
Sprøde chokoladechips-cookies
Luftige sprøde småkager med chokolade
Klistrede chokoladechips-cookies
Bløde småkager med chokolade
Rosmarin- og chokoladescones
Havregryns- og hørfrøkager med chokolade
Forretter
Ølsnacks
Osteforretter
Sandwiches
Snacks
Kanapeer
Assorterede forretter
Snacks med saucer
Kødforretter
Fiskeforretter
Grøntsagsretter
Æggeforretter
Supper
Kolde supper
Cremede supper
Flødesupper
Supper med dressinger
Klare supper
Grøntsagssupper
Tykke supper, gryderetter
Kødsupper
Fiskesupper
Supper med pasta og morgenmadsprodukter
Hovedretter
Kød
Fugl, vildt
Tilbehør
Grøntsager, svampe
Fisk, skaldyr
Korn, bælgfrugter
Æg, mejeriprodukter
Pasta
Gryderetter
Salater
Varme salater
Grøntsagssalater
Bladrige salater
Frugtsalater
Salater med morgenmadsprodukter og pasta
Salater med kød
Salater med fisk
Salater med æg
Salater med bønner
Salater med brød
Fastfood
Hamburgere
Sandwiches
Hotdogs
Pizzaer
Varme sandwich
Tortillaretter
Pitaretter
Pandekager
Fastfoodsaucer
Friturestegte retter
Saucer
Krydderier
Sovs
Dips
Spreads
Barbecue-glasurer og -saucer
Salatdressinger
Olieblandinger
Emulsionssaucer
Søde saucer
Stærke saucer
Fastfoodsaucer
Grill, grill
Grillet kød
Grillet fjerkræ
Grillet fisk
Røgede retter
Grillede grøntsager og frugter
Grillede melprodukter
Barbecue-glasurer og -saucer
Bageri
Salte tærter, pizzaer
Hjemmelavet brød
Kartoffelpandekager, pandekager
Usødede boller, tærter
Usødede småkager og muffins
Desserter
Cupcakes
Frugtdesserter
Cookie
Kager
Donuts, tærter, boller
Slik og små slik
Cremer, saucer, mousser, buddinger
Soufflé, marengs, marengs
Gele
Is, sorbeter
Kager
Søde tærter, tærter
Pandekager, fritters, vafler, toast
Morgenmadsprodukter, granola, müsli
Drikkevarer
Milkshakes
Smoothies, granitas
Kaffe- og chokoladebaserede drikkevarer
Frugtdrikke, juice
Te og urtedrikke
Varme drikke
Alkoholholdige cocktails
Cocktails med vodka
Cocktails med gin
Whiskycocktails
Cocktails med vin
Cocktails med brandy og cognac
Cocktails med absint
Cocktails med rom
Cocktails med mousserende vin
Tequila-cocktails
Cocktails med øl
Cocktails med likører
Frosne cocktails
Tilberedningsmetoder
Airfryer
Trykkoger
Kolde retter
Multikoger
Fyldte retter
Friturestegning
Dobbeltkedel
Pande
Bageplade
Folie
Ovn
Rister
Mixer
Blender
Bålfad
Foodprocessor
Mikrobølgeovn
Wok
Syltede retter
Tørrede og saltede fødevarer
Syltede retter
Pocherede retter
Salte retter
Røgede retter
Konserves
Sæsonbestemte retter
Festlige retter
Nytår
jul
Valentinsdag
8. marts
påske
1. maj
Halloween
Fødselsdag
Festretter
Bryllupsretter
Cocktailparty
Middagsselskab
Mors dag
Verdens køkkener
europæisk
Fransk
Italiensk
Spansk
Græsk
Engelsk
Irsk
Tysk
Portugisisk
Østrigsk
Polere
Russisk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Skandinavisk Svensk
asiatisk kinesisk Japansk Thailandsk Vietnamesisk Koreansk Filippinsk
Arabisk jødisk Tyrkisk
Indisk
afrikansk Marokkansk
amerikansk Hawaiiansk Cajun Canadisk Tex-Mex
Latinamerikansk Mexicansk Venezuelansk Argentinsk Brasiliansk
Caribien Cubansk Jamaicansk
Kategorier
Morgenmad
Frokoster
Middage
Børneretter
Retter til fremtidig brug
Budgetopskrifter
Komfortmad
Opskrifter til én person
Opskrifter til to
Picnic
Opskrifter i baghaven
Retter til fans
Filmaftenretter
Tilberedningsmetoder
Opskrifter fra Food Network
Opskriftsamlinger
Opskrifter efter ingredienser
Sund kost
Sunde morgenmader
Frokoster
Middage
Sunde snacks
Retter rige på fibre
Glutenfri retter
Lavt natriumindhold
Lavkalorieretter
Retter til diabetikere
Lavkulhydratmåltider
Lavt fedtindhold
Lavt kolesteroltal
Kalorieindhold i færdigretter
Vegetariske retter
Veganske retter