Hvid chokolade- og myntemousse

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Jeg plejer ikke at overspise hvid chokolade, men jeg synes, at mynten fjerner noget af dens klistrede sødme. Men da jeg kom med denne dessert som fødselsdagsgave, fortalte nogen mig, at det var som at spise fløde uden kage – det er så usædvanligt. Og da moussen er fyldig og sød, serverer jeg den i meget små portioner. Som man siger i showbusiness, for at efterlade en følelse af let utilfredshed, der efterlader dig med lyst til mere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

255 g hvid chokolade, brækket i små stykker
1 kop piskefløde
1 æggehvide
1/4 tsk mynteekstrakt
6 friske mynteblade (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvid chokolade, æg, fløde, mynteekstrakt, mynte

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom de hvide chokoladestykker i en skål, sæt skålen over et vandbad, og varm op, indtil chokoladen smelter, rør af og til med en spatel. Når chokoladen er smeltet, sættes skålen på en kølig overflade og lades køle let af.
I en anden skål piskes fløde, æggehvider og mynteekstrakt med en håndmixer, indtil der dannes bløde toppe, ikke stive toppe.

Kom en stor skefuld fløde i den let afkølede chokolade og rør rundt, og vend derefter forsigtigt chokoladeblandingen i fløden.

Fordel blandingen i 6 små, men flotte glas, der hver rummer 60 ml.

Opbevares i køleskab eller fryses kortvarigt i 10-15 minutter. Pynt med et mynteblad inden servering.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cremer, saucer, mousser, yoghurt / Nigella Lawson

Lignende opskrifter