11 uoplagte kilder til transfedtsyrer

Pommes frites

Mange restauranter og fastfood-steder steger pommes frites, fisk, kylling og donuts i delvist hydrogeneret olie og fedtstof, hvilket er grunden til, at disse produkter indeholder et højt indhold af transfedtsyrer. I USA overvejes et forbud mod delvist hydrogeneret olie, men de findes stadig i mange forarbejdede fødevarer. Medmindre du er i New York, Philadelphia eller Californien, hvor transfedtsyrer er forbudt på restauranter, er stegt mad sandsynligvis en kilde til transfedtsyrer. Undtagelsen er store restaurantkæder, som er skiftet til uforarbejdede olier på grund af den offentlige granskning af transfedtsyrer.

Købt bagværk (donuts, kager, cupcakes, scones)

Bagværk er en almindelig kilde til transfedt. I masseproducerede donuts, kager og boller erstattes smør ofte med delvist hydrogenerede olier, som har et højt indhold af transfedt. Faste mættede fedtstoffer spiller stadig en betydelig rolle i bagværk, og transfedt "maskerer" sig som dem - men forårsager faktisk endnu mere skade på dit helbred. Hjemmelavet bagværk vil være transfedtfrit, hvis du bruger rapsolie og smør i stedet for margarine og fedtstof.

Müslibarer

Müslibarer kan se sunde ud, men lad dig ikke narre. Mange indeholder delvist hydrogenerede olier, samt en hel del sukker og kunstige farvestoffer. Hvis du elsker müslibarer, men vil undgå transfedtsyrer, skal du læse næringsdeklarationen omhyggeligt. Hvis du ser ordene "delvist hydrogenerede", er de ikke noget for dig.

Jordnøddesmør

Naturligt jordnøddesmør (lavet udelukkende af jordnødder og muligvis salt) er rigt på sunde umættede fedtstoffer, men nogle mærker indeholder delvist hydrogenerede olier. Andre kan også indeholde fuldt hydrogenerede olier, som er fri for transfedtsyrer (disse er dog mættede fedtstoffer, hvilket betyder, at de ikke er sunde), så tjek ingredienserne.

Energibarer og granolabarer

Der findes mange barer på markedet, og deres ingredienser varierer meget. Et af de største mærker kan prale af et væld af fibre og antioxidanter, men indeholder delvist hydrogeneret palmeolie – ikke ligefrem et sundt produkt.

Instant havregrød

Havregrød er sundt og fiberrigt: det er virkelig en sund ret. Det er en anden historie, når fødevareproducenter tilsætter smagsstoffer. Nogle mærker af instant havregrød (som semuljegrød) med tilsætningsstoffer indeholder delvist hydrogeneret sojaolie. Den sundeste havregrød er den, du selv laver.

Tørcreme

Hvis du køber kaffeblødgøringsmiddel, fordi du kan lide smagen, kan det give mening blot at skifte til smagstilsat kaffe. Pulverformede flødeekstrakter indeholder ofte delvist hydrogenerede olier, en kilde til transfedtsyrer. I øvrigt har selv fedtfri kaffeblødgøringsmidler normalt et højere kalorieindhold end en blanding af mælk og fløde (som kun har 20 kalorier pr. spiseskefuld). Derfor er det bedst at undgå pulverformede flødeekstrakter, både for hjertesundheden og for en sund vægt. Det er bedre at vælge smagstilsat kaffe og mælk eller en blanding af mælk og fløde.

Tør blanding til at lave sovs

Hvis du bruger tørre sovsblandinger til at fremskynde forberedelsen af ​​julemåltider, kan du ubevidst indtage transfedtsyrer. Mange af disse blandinger – som nogle tørre sovse – indeholder delvist hydrogenerede olier. Erstat dem med hjemmelavede sovse.

Hamburgere

Det er ingen hemmelighed, at hamburgere indeholder mættet fedt. Men transfedt? Det viser sig, at mange fastfood-restauranter tilsætter delvist hydrogenerede olier til deres bøffer, hvilket gør dem til en kilde til transfedt. Hold hamburgere til en lejlighedsvis godbid. Eller lav dem derhjemme med magert hakket oksekød eller, endnu bedre, magert hakket kalkun.

Tortillas

Bløde, møre tortillas bør ikke indeholde transfedtsyrer, men nogle typer gør. Tjek igen ingredienserne: nogle mærker kan indeholde delvist hydrogenerede olier.

Kiks og snackblandinger

Du tror sikkert allerede, at snackblandinger ikke er de sundeste fødevarer. Og det er de. Ud over utallige farvestoffer, sukkerarter og smagsstoffer indeholder de ofte delvist hydrogenerede olier. Selv de mest uskadelige kiks (som Goldfish) indeholder transfedtsyrer i nogle smagsvarianter, selvom ikke-smagsatte kiks ikke gør.




Stemmer: 5