Fødevarer som ernæringseksperter undgår

Light sodavand

"Jeg fjernede light sodavand fra min kost for omkring fem år siden. Jeg indså, at jeg ikke behøvede en daglig dosis af unaturlige ingredienser, og at det var meget bedre at drikke vand og plantebaserede drikkevarer i løbet af dagen – som hjemmelavet iste, varm te (almindelig og urtete) og kaffe. Der er sandsynligvis ikke nok videnskabeligt bevis til at understøtte skadevirkningerne af light drikkevarer, men jeg tror ikke, de giver nogen fordele. For omkring et år siden prøvede jeg light sodavand på et fly – efter ikke at have drukket det i flere år – og smagen var fuldstændig ulækker. Så jeg går vist ikke glip af noget!"

— Sharon Palmer, RD, forfatter til Plant-Powered for Life

Kokosmælk-is

"Ville du opgive et produkt af høj kvalitet for en efterligning? Denne dessert virker sundere, fordi den er plantebaseret, men den vil skuffe. Kokosmælksis har en ringere konsistens og normalt et dårligere proteinindhold, og brugen af ​​kokosolie er generelt overvurderet. Men det værste ved denne dessert er, at HVER bid smager af kokos. Jeg elsker kokos, men ikke i hver skefuld chokolade-, jordbær-, blåbær- og anden smagsat is. Kalorieindholdet i kokosis og almindelig is er det samme, så det er værd at spørge dig selv: Vil jeg spise en smagløs efterligningsis eller nyde komælksis af høj kvalitet? Jeg vælger almindelig is uden unødvendige tilsætningsstoffer."

— Jonathan Valdez, RD, ejer af Genki Nutrition og talsmand for New York State Academy of Nutrition and Dietetics

Rå østers

"Jeg spiser ikke rå østers med skaller ... De vækker ikke selvtillid. De er også glatte, og man tygger dem ikke, man sluger dem bare. Det er ikke særlig behageligt."

— Nancy Clark, sportsernæringsekspert og forfatter til Nancy Clarks Sports Nutrition Guidebook

Majshunde

"Du vil aldrig se mig spise en corn dog på en festival. Jeg ved alt for godt, hvad der er i det fede, forarbejdede kød, som disse hotdogs er lavet af: majssirup, nitrater, fyldstoffer, fedt og mere fedt. Faktisk er der meget lidt protein i dem. At trække hotdogs på træpinde, overtrække dem med en dej lavet af raffineret majsmel og stege dem i rigelige mængder olie? Nej tak!"

— Joy Bauer, RD, grundlægger af Nourish Snacks, ernæringsekspert på NBC's Today Show

Fedtfattigt jordnøddesmør

"Mange af mine klienter er overraskede over at høre, at jordnøddesmør med lavt fedtindhold ikke nødvendigvis er en sundere løsning. Almindeligt og fedtfattigt jordnøddesmør har omtrent det samme antal kalorier (200 kalorier pr. 2 spiseskefulde), men fedtfattigt jordnøddesmør har mere raffinerede kulhydrater og sukker. Hvorfor? Det fedt, der ville være i fedtfattigt jordnøddesmør, erstattes af andre ingredienser: majssirup, sukker og melasse (som også er sukkerarter) samt stivelsesholdige fyldstoffer. Disse tilsætningsstoffer øger sukkerindholdet til 4 gram og det samlede kulhydratindhold til 15 gram. Sammenlign dette med naturligt jordnøddesmør, som kun har 1 gram sukker og 6 gram kulhydrater."

— Tanya Zuckerbrot, ernæringsekspert, skaberen af ​​F-Factor-kuren og forfatter til Miracle Carb Diet

Donuts

"Jeg mener, at morgenmad er dagens vigtigste måltid, men hvis du kun spiser en donut om morgenen, går du glip af noget mere nærende. Ved at starte dagen med en donut går du sandsynligvis glip af en sundere morgenmad, der kan indeholde æg, frugt, fuldkorn, yoghurt og endda grøntsager. Donuts er lavet med hvidt mel, sukker, olie, kunstige smagsstoffer og intet andet. De indeholder ingen vitaminer, mineraler, fibre eller protein, og de hjælper dig ikke med at supplere din kost med sundere frugter og grøntsager."

— Liz Weiss, ernæringsekspert og forfatter til podcasten og bloggen om sund kost Liz's Healthy Table

Fabriksdyrkede grøntsagsspirer

"Jeg spiser eller køber ikke kommercielt dyrkede bønnespirer. De er mere modtagelige for bakteriel kontaminering, fordi de vokser under optimale forhold – varme og fugtige. Faktisk har der været mange rapporterede tilfælde af sygdom forbundet med indtagelse af bønnespirer eller lucerne."

— Sherry Coleman Collins, RD, ernæringsekspert og diætist hos Southern Fried Nutrition

Vegetabilsk fløde

"De indeholder normalt majssirup, delvist hydrogenerede olier og en hel masse andre tilsætningsstoffer. Nej tak. Jeg undgår generelt de fleste produkter, der indeholder delvist hydrogenerede olier; grænsen for transfedt er så lav (2 gram), at det ikke er det værd."

— Alex Caspero, RD, ejer af Delish Knowledge og forfatter til Fresh Italian Cooking for the New Generation

Sojabaserede grøntsagsburgere

"Laboratoriefremstillede kødprodukter er meget populære i disse dage, men jeg har ikke lyst til at prøve disse nymodens bøffer. Jeg har spist masser af lækre og mættende burgere med plantebaserede bøffer – lavet med sorte bønner, grøntsager og korn – og jeg er glad for at fortsætte med at nyde dem. Disse "kød"-produkter er langt fra, hvad jeg anser for at være hele, minimalt forarbejdede fødevarer – den slags mad, vi burde spise hver dag. Bare fordi et produkt er plantebaseret, betyder det ikke, at det er sundt. Disse syntetiske køderstatninger er stærkt forarbejdede, mangler de fibre, fytokemikalier, vitaminer og mineraler, som vores kroppe har brug for, og indeholder ofte raffinerede kulhydrater."

— Carman Meyer, ernæringsekspert, forfatter til TheNutritionAdventure.com

Købte svampekager

"Selvom jeg elsker gode desserter, appellerer disse færdigkøbte lækkerier slet ikke til mig. For det første indeholder ingredienserne kunstige smagsstoffer og tilsætningsstoffer, og nogle gange endda transfedtsyrer. For det andet markedsføres disse kalorierige desserter som snacks til børn eller på farten. Desserten skal være noget særligt, og jeg vil hellere vælge en kvalitetsgodbid lavet derhjemme."

— Jenna Braddock, sportsernæringsekspert og forfatter til bloggen Make Healthy Easy

Halvråt oksekød

"Jeg vil ikke spise sjældent oksekød – jeg vil ikke blive syg. Bakterier i utilstrækkeligt tilberedt kød kan forårsage mavesmerter, mavebesvær eller værre. I sjældne tilfælde kan det være livstruende. Det er ikke det værd for mig. Bøf skal tilberedes til en kernetemperatur på mindst 62 °C. Hakket oksekød, som er mere tilbøjeligt til at være forurenet med bakterier, kræver mindst 71 °C. Brug altid, altid, altid et godt stegetermometer!"

— Jill Weisenberger, FADN, forfatter til "Prædiabetes: En komplet guide"

Fårekyllinger

"Mange hopper med på cricket-vognen, men det vil jeg ikke spise. Jeg ved, at de er en god, ren proteinkilde, men jeg kan bare ikke få mig selv til at spise dem. Jeg formoder, at jeg kunne spise dem, hvis jeg var ude i naturen med Bear Grylls, men de er bestemt ikke min foretrukne snack efter træning."

— Frances Largeman-Roth, registreret diætist, ernæringsekspert og forfatter til "Eating in Color"

Importerede opdrættede rejer

"Jeg er fast besluttet på kun at købe og spise bæredygtige fisk og skaldyr – det er vigtigt for både miljøet og mit helbred. Importerede rejer opdrættes ofte under ubæredygtige forhold og indeholder mange kemikalier og antibiotika. Dette kan være en udfordring, da 94% af de rejer, der forbruges i USA, er importerede!"

— Christy Del Coro, ledende ernæringsekspert, SPE-certificeret

Bologna

"Alle er selvfølgelig forskellige, men selve tanken om kogt bologna har altid frastødt mig. Måske er det på grund af levende minder fra skolens cafeteria, hvor den lugt trængte igennem. Jeg indrømmer, at jeg nogle gange spiser pålæg som nitratfri kalkun med lavt natriumindhold. Men ifølge de amerikanske kostretningslinjer bør natriumindtaget minimeres. 25 g bologna indeholder typisk over 250 mg natrium, hvilket betyder, at en sandwich med 90 g kød og to skiver brød indeholder 1.000 mg natrium pr. portion. Hvis du elsker pålæg, så steg noget svinekød (eller kalkun) og skær det i skiver til sandwich!"

— Elizabeth Shaw, registreret diætist og ernæringsekspert, ShawSimpleSwaps.com

Saltkringler

"Jeg siger ikke, at jeg vil sulte mig selv for at undgå pretzels, men det er helt sikkert en madvare, jeg undgår, selvom jeg har få alternativer. Her er hvorfor: de er i bund og grund en skål sukker! Et raffineret kulhydratprodukt mangler de ernæringsmæssige fordele, der får dig til at føle dig mæt. Det er også derfor, de er lette at overspise - der er ingen fibre, protein eller sunde fedtstoffer. Jeg tænker på en pakke pretzels som en stor pose gelébønner. Den sukkeroverbelastning roder med dine hormoner og bidrager til vægtøgning. Og alt det for en kedelig pretzel? Nej tak."

— Cary Glassman, ernæringsekspert hos Nutritious Life

Fedtfattig flødeskum

"Én ting jeg aldrig vil spise er fedtfri flødeskum. For mig smager det som de kunstige ingredienser, det er lavet med, og det kan jeg ikke lide. Hvis jeg vil have en cremet topping til en dessert, bruger jeg en klat frisk flødeskum – en meget lille mængde er nødvendig til en særlig dessert – og intet slår dens smag. Eller, for en naturlig, lettere topping, tilsætter jeg almindelig græsk yoghurt – det passer godt til enhver frugtdessert."

— Ellie Krieger, ernæringsekspert, tv-vært og prisvindende madskribent

Fedtfattig ost

"Jeg kan ikke lide fedtfattig eller fedtfri ost (undtagen hytteost og flødeost), fordi den er sej og smagløs, hvilket kan føre til, at jeg overspiser. Hvis jeg spiser en fuldfed ost, som jeg virkelig har lyst til, finder jeg det lettere at stoppe (og har ofte brug for mindre af den for at føle mig mæt)."

— Kaylee McMordie, ernæringsekspert hos Lively Table

Cocktails baseret på kaffe

"Jeg elsker kaffe og nyder en kop om morgenen og middagen, men jeg undgår smagsrige kaffedrikke fyldt med sukker. Disse drikke kan indeholde op til 81 gram sukker! Det svarer til at drikke to dåser sodavand, omkring 20 teskefulde sukker, hvilket kan øge insulinniveauet og bidrage til fedtophobning omkring taljen. Udover sukkeret kan disse drikke indeholde op til 510 kalorier, hvilket for nogle mennesker svarer til et helt måltid."

— Manuel Villacorta, ernæringsekspert, forfatter til Whole Body Reboot: Den peruvianske superfoods-diæt

Nacho-ostesauce

"Den osteblanding, de sælger i kiosker på stadioner eller markeder. Det er dybest set en sovs, der normalt ikke indeholder rigtig ost. Det frastøder mig, fordi den altid ser ens ud, og jeg ved, at den er lavet med billige, kunstige ingredienser."

Fjerkrækød

"Jeg har været vegetar i omkring 18 år. Selvom jeg ikke spiser kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr, sørger jeg for at spise kvalitetsprotein for energi og muskelopbygning. Min foretrukne proteinkilde er æg. Et stort æg har 6 gram protein pr. 70 kalorier, og det er en af ​​de nemmeste typer protein for vores kroppe at udnytte. Jeg spiser både æggehvider og blommer, da blommen indeholder hjernestyrkende næringsstoffer som cholin og indeholder over 40% af det samlede protein i ægget. Jeg elsker at lave omeletter, såvel som ægge"pandekager" fyldt med ricotta og bær, og deviled eggs med avocado."

— Amy Gorin, registreret diætist og ejer af Amy Gorin Nutrition i New York City

Købte brødristerkager

"En portion af disse småkager, i de fleste smagsvarianter, indeholder omkring 200 kalorier og 15-20 gram sukker. Men mange mennesker spiser to småkager (en standardpakke), hvilket fordobler sukker- og kalorieindholdet. Disse småkager har også et meget lavt fiber- og proteinindhold – næringsstoffer, der bør indgå i en sund morgenmad."

— Jim White, ernæringsekspert, ejer af Jim White Fitness and Nutrition Studios

Bacon

"Jeg indrømmer, at jeg elsker duften og lyden af ​​stegt bacon, og jeg finder det overraskende, at amerikanerne elsker det til morgenmad – men jeg giver gerne op. Bacon indeholder 68% af sine kalorier fra fedt, hvoraf halvdelen er mættet fedt. Hver strimmel bacon har næsten 200 mg natrium, og de fleste mennesker begrænser sig ikke til kun én skive. Og selvom alle burde forkæle sig selv en gang imellem, handler det ikke rigtigt om baconens næringsværdi. Det er i bund og grund lange lag fedt fra siderne af grisen, der løber parallelt med skindet. Ikke det mest appetitlige billede ... og bestemt ikke på min tallerken."

— Bonnie Taub-Dix, ernæringsekspert, ejer af BetterThanDieting.com