Hjemmelavede Cheddar Sesamkiks
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Disse sprøde, lækre kiks kan prale af en livlig aroma og osteagtig smag fra lagret cheddar. Sesamfrø blandet i dejen og drysset ovenpå giver et særligt præg. Dette minder endnu mere om færdigkøbte kiks, men de er lavet udelukkende af naturlige ingredienser uden tilsætning af transfedtsyrer, kunstige smagsstoffer eller andre kemikalier. Disse kiks er perfekte til at knase hele dagen lang, og de er perfekte som snack med vin, te eller bare til en hurtig bid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3/4 kop premium hvedemel
- 1/4 kop majsmel
- 1 spsk sesamfrø
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 kop koldt smør, frosset
- 1 kop grofthøvlet lagret cheddar
- 4-5 spiseskefulde koldt vand
- 1 æg, pisket med 2 spiseskefulde vand
- Groft salt og sesamfrø til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, premium mel, majsmel, æg, cheddarost, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor blandes hvede- og majsmel, sesamfrø, salt og bagepulver.
Riv smørret i blandingen og pulsér, indtil det bliver groft og smuldrende. Tilsæt cheddarost og 4 spiseskefulde vand og ælt det til en blød dej. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vand, hvis det er nødvendigt. - Fortsæt med at ælte dejen på en let melet overflade, og vend den 3-4 gange for at udvikle glutenet i melet og gøre dejen lettere at arbejde med.
Form dejen til 2 kugler og flad dem ud til skiver. - Forvarm ovnen til 200 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Rul den første portion dej ud til en 30 cm firkant (ca. 1 mm tykkelse) på en let melet overflade og skær den ud i 5 cm firkanter. Læg dem på den forberedte bageplade.
Rul dejen ud og skær den anden del ud på samme måde. - Pensl firkanterne let med æg og prik dem med en gaffel. Drys med salt og sesamfrø og bag til de er gyldenbrune, ca. 13 minutter. Lad dem køle af på bagepladen og flyt dem over på en tallerken. Kiks kan opbevares i 5 dage i en lufttæt beholder..
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
