Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Æggepølse betragtes typisk ikke som en fedtfattig drik, men denne version erstatter sødmælk og piskefløde med skummetmælk og majsstivelse som fortykningsmiddel. Citrusskal og en vaniljestang sikrer, at din fedtfattige version er fyldt med smag.

Ingredienser:

• 2 kopper skummetmælk
• 2 brede strimler appelsin- eller citronskal
• 1 vaniljestang
• 2 store æg
• 1 æggeblomme
• 1/3 kop sukker
• 1 tsk majsstivelse
• Let rom eller bourbon (valgfrit for den alkoholiske version af cocktailen)
• Frisk revet muskatnød, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

mælk, Appelsinskaller, citronskal, vaniljestang, æg, stivelse, rom, bourbon, muskatnød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Hæld 1,5 kopper mælk i en gryde og tilsæt skallen. Skær vaniljestangen i halve, skrab kornene ud, og kom dem i gryden sammen med stangen. Sæt gryden på komfuret og bring det i kog ved middel varme. I mellemtiden piskes æg, æggeblomme, sukker og majsstivelse i en skål.
Trin 2
• Hæld derefter langsomt den varme mælkeblanding i æggeblandingen under konstant omrøring, og kom den tilbage i gryden. Sæt gryden tilbage på komfuret, og varm op under konstant omrøring, indtil blandingen begynder at tykne, cirka 8 minutter. Tag gryden af ​​komfuret, og rør straks 1/2 kop mælk i for at stoppe kogeprocessen. Hæld æggesnapsen i en stor skål, og stil den i en skål fyldt med iskoldt vand, indtil den afkøles til stuetemperatur. Stil den derefter et køligt sted, og lad den køle helt af.
Trin 3
• Fjern vaniljeskal og -stang fra drinken, tilsæt rom eller bourbon efter smag. Hæld æggesnapsen i glas og drys med muskatnød.

Stemmer: 1