Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-8

Det franske køkken er ikke kun kendt for sine kulinariske lækkerier, men også for den enkle, men populære varme sandwich, croque-monsieur, som oversættes til "Monsieur Crunch". Sandwichen laves med to ristede skiver brød, klemt inde mellem Gruyère-ost og skiver skinke. Sandwichen toppes med ostesauce, og den bages i ovnen, indtil osten smelter og drypper lækkert ned ad siderne af den sprøde sandwich. Croque-monsieur kan tilberedes som en solid snack eller skæres i mundrette stykker og serveres som en forret med vin.

Ingredienser:

• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 3 spsk. mel
• 2 kopper varm mælk
• 1 tsk groft salt
• 0,5 tsk friskkværnet sort peber
• En knivspids muskatnød
• 340 g revet gruyère (5 spsk.)
• 0,5 spsk. friskrevet parmesanost
• 16 skiver hvidt sandwichbrød, skorpen fjernet
• Dijon-sennep
• 220 g bagt landskinke, skåret i skiver (ikke for tyndt)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

smør, premium mel, mælk, muskatnød, Gruyère-ost, Parmesanost, hvidt brød, Dijon-sennep, skinke

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• Smelt smørret i en lille gryde ved svag varme, og tilsæt alt melet under omrøring med en træske i 2 minutter. Hæld gradvist den varme mælk i, og lad det koge under konstant omrøring, indtil saucen tykner. Tag gryden af ​​varmen, krydr med salt og peber, og tilsæt muskatnød, 1/2 kop revet Gruyère og parmesanost.
Trin 3
• For at riste brødet, læg skiverne på 2 bageplader og bag dem i ovnen i 5 minutter. Vend hver skive og bag i yderligere 2 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Trin 4
• Pensl let halvdelen af ​​de ristede skiver med sennep, læg en skive skinke ovenpå, og drys med halvdelen af ​​den resterende Gruyère. Læg endnu en skive ristet brød ovenpå. Smør toppen med ostesauce, drys med den resterende Gruyère, og bag sandwichene i 5 minutter. Tænd ovnen på grill og grill i 3 til 5 minutter, eller indtil toppingen bobler og er let gyldenbrun. Server sandwichene varme.

Stemmer: 1