Croque Monsieur Mac og ost

Stemmer: 1

Sådan laver du Croque Monsieur Mac and Cheese

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du har svært ved at vælge mellem en varm skinke- og ostesandwich eller makaroni og ost til morgenmad, så er denne gryderet perfekt. Denne kombination af amerikansk mac and cheese og den franske croque monsieur vil være en familiefavorit. Lag af makaroni og ost lægges i et ildfast fad, skiftevis med alle sandwichens ingredienser: skinke, brødterninger og ost. Det sidste lag er brødet, som udvikler en sprød, gylden skorpe, når det bages. Denne gryderet er perfekt til både brunch og aftensmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g ziti pasta
2 kopper mælk
2 kopper grofthærvet Gruyère (ca. 170 g)
1 kop fintrevet parmesan (ca. 110 g)
2 store æg
3 skiver hvidt sandwichbrød, i tern
2 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
1 mellemstort løg, hakket
1 fed hvidløg, hakket
3 spsk. premium mel
En knivspids cayennepeber
1/8 tsk. friskkværnet muskatnød
220 g tynde skiver skinke

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ziti pasta, skinke, æg, mælk, Gruyère-ost, Parmesanost, muskatnød, stødt cayennepeber

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 6 minutter. Hæld vandet fra og kom pastaen i en stor skål; vend med 1/4 kop mælk.

I mellemtiden blandes begge oste i en skål. I en anden skål blandes 60 ml mælk med æggene; rør brødet i og tilsæt halvdelen af osten.
Smelt smørret i en gryde ved høj varme. Tilsæt løg og hvidløg; steg under omrøring, indtil det er mørkt, 2 minutter. Drys med mel, cayennepeber, muskatnød og 1 tsk groft salt; steg under omrøring i ca. 2 minutter. Pisk gradvist 1,2 dl vand og de resterende 4,5 dl mælk i og bring det i kog under omrøring. Tag det af varmen og lad det køle let af under omrøring. Rør den resterende ost i, tilsæt derefter pastaen og vend det sammen.
Smør et lavt ildfast fad med smør. Tilsæt halvdelen af pastaen, top med lidt skinke, og dæk med resten af pastaen. Top med resten af skinken, og dæk derefter med brødblandingen.
Bag til de er gyldenbrune, cirka 20 minutter. Lad dem hvile i et par minutter og server.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Æg og mejeriprodukter / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger