Sandwich "Monte Cristo"
Kompleksitet: let
Mængde: 1 sandwich
Monte Cristo - er en varm sandwich med skinke og ost, en variation af den franske croque monsieurI 1930'erne-1960'erne indeholdt amerikanske kogebøger opskrifter på denne ret under navnene Fransk sandwich, Grillet skinkesandwich Og Fransk stegt ostesandwichDer bruges normalt schweizerost.
I de fleste regioner er denne sandwich mere pikant end sød. Traditionelt dyppes den hel i æggedej og steges på panden, men friturestegning bruges også. Regionale variationer inkluderer skiver af kalkun. I nogle dele af USA serveres sandwichen ristet; i andre er det en åben sandwich, hvor kun brødet dyppes i dej og derefter samles og forsigtigt varmes op på grillen eller i en komfurovn. I det sydlige USA tilbereder nogle restauranter sandwichen med æggedej og frituresteges. Monte Cristo drysses undertiden med flormelis og serveres med marmelade.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 skiver hvidt brød
- Mayonnaiseså meget som nødvendigt
- 2 skiver Goudaost
- 2 skiver kalkuner
- 3 store æg, piskede
- 1/4 kop mælk
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 spsk (15 g) smør
- Jordbærskiver til servering
- Appelsinskiver til servering
- Serveringsmulighed: brombærmarmelade
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer 2 skiver på en arbejdsflade. hvidt brød og smør med mayonnaise. Top med 1 skive gouda og 1 skive kalkun. Læg en tredje skive brød på en af sandwichene og top med den resterende fyldte skive med osten nedad for at lave en sandwich med tre lag.
- Brug en kniv til at skære brødskorpen af (dette gør det nemmere at forsegle kanterne). Pak sandwichen tæt ind i husholdningsfilm og opbevar den i køleskabet i mindst 30 minutter og op til 6 timer. (Indpakningen hjælper med at komprimere sandwichen og forhindrer æggedejen i at sive igennem.)
- Bland æg og mælk i en skål. Varm vegetabilsk olie og smør op i en stegepande ved middelhøj varme. Tag sandwichen ud af dejen og dyp den i dejen, så den er jævnt fordelt. Læg den forsigtigt i panden og steg den, vend den en gang, i ca. 5 minutter, indtil sandwichen er varm og gyldenbrun.
- Skær dem i halve, læg dem på en tallerken og pynt med jordbær og appelsin. Kom lidt marmelade på hver halvdel og server straks.
Forfatter af opskriften - Mama's on Washington Square er en restaurant i San Francisco, Californien, der specialiserer sig i morgenmad og frokost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
