Croque-Monsieur dipsauce i en stegepande
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 523, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 27 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 998 mg, sukker 6 G.
Kalorier 523, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 27 G., kulhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 998 mg, sukker 6 G.
Det er uretfærdigt, at en af de lækreste retter i universet – croque monsieur – betragtes som en brunch-godbid. Prøv at bryde reglerne og forvandle den klassiske franske sandwich til en osteagtig, pandestegt skinke-dip, der er perfekt til enhver tid på dagen og enhver lejlighed, selv en gallamiddag!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke (220 g) udrullet croissantdej
- 5 spiseskefulde usaltet smør
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk. mel
- 2 kopper varm mælk
- 0,5 spsk. friskrevet parmesanost
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk friskkværnet sort peber
- En knivspids muskatnød
- 2 kopper revet Gruyère
- 4 skiver skinke, 30 g hver, riv i 5 cm store stykker.
- 2 kviste timian, blade fjernet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Fransk dej, skinke, Gruyère-ost, Parmesanost, mælk, muskatnød, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Adskil dejtrekanterne og form dem til croissanter, ved at rulle dem ud fra den bredere ende af trekanten. Sæt til side.
- Smelt smørret i en 25 cm stegepande ved middel varme. Kom 1 spiseskefuld smør i en lille skål og sæt den til side.
- Tilsæt løg og hvidløg til stegepanden; steg under omrøring, indtil de er bløde og lige begynder at brune, ca. 4 minutter. Skru ned for varmen. Tilsæt mel og rør med en træske for at fordele det jævnt, ca. 2 minutter. Hæld langsomt den varme mælk i i en jævn strøm under konstant omrøring. Skru op for varmen til medium og kog under konstant omrøring, indtil saucen tykner, ca. 5 minutter.
- Tag panden af varmen, tilsæt parmesanost, sennep, salt, sort peber, muskatnød og 1 tsk Gruyère. Arranger dejrullerne rundt om ydersiden af panden, og tryk forsigtigt for at forsegle hver rulle til bunden. Pensl toppen af rullerne med den gemte spiseskefuld smør. Drys med den resterende kop Gruyère, og fordel det jævnt over ostesaucen og dejen.
- Fold et stykke skinke til en lille bundt og læg det i ostesaucen, i niveau med saucens overflade. Gentag med de resterende skinkestykker, og fordel dem jævnt over saucen.
- Bag til bagelsene er gyldenbrune, og saucen er smeltet og brunet pletter, 15 til 17 minutter. Drys med timianblade.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
