Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

For at undgå at bruge hele aftenen på at forberede cocktails efter dine gæsters smag, så følg Giada De Laurentiis' opskrift og tilbered flere typer frugtpuré på forhånd. Når dine venner ankommer, kan de blot fylde deres glas med et udvalg af fersken-, jordbær- og blåbærpuréer og derefter toppe dem med Prosecco mousserende vin.

Ingredienser:

• 4-6 flasker (750 ml hver) kold Prosecco eller anden mousserende vin
• 1 pakke (450 g) frosne jordbær (optøede)
• 1 pakke (450 g) frosne blåbær eller blåbær (optøede)
• 1 pakke (450 g) frosne ferskner (optøede)
• 2 spsk. sukker
• 1 kop vand
• 1 tsk revet appelsinskal
• Friske jordbær, hindbær og blåbær til pynt
• Appelsinskrøller til pynt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

clearing, mousserende vin, Appelsinskaller, ferskner, jordbær, blåbær, blåbær, hindbær

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor gryde blandes sukker og vand ved middel varme, og det koges, indtil sukkeret er opløst, cirka 5 minutter. Lad det køle helt af.
Trin 2
• Blend fersknerne og appelsinskallen sammen med 1/2 kop sukkersirup til en jævn masse. Si blandingen gennem en finmasket si og kom den i en skål. Dæk til og stil på køl.
Trin 3
• I en ren blender pureres jordbærrene med 1/3 kop sukkersirup, indtil de er glatte. Si dem gennem en ren, finmasket si og over i en anden skål. Kassér kernerne.
Trin 4
• I en ren blender pureres blåbærrene med 1/3 kop sukkersirup, indtil de er glatte. Si dem gennem en ren, finmasket si og over i en tredje skål. Kassér bærrene og eventuelle resterende faste stoffer. Hæld hver puré i rene glasskåle eller små kander.
Trin 5
• Hæld 2-4 spiseskefulde af valgfri frugtpuré i champagneglassene for hver portion. Hæld langsomt Prosecco i glassene. Rør forsigtigt. Pynt med hele bær, hvis det ønskes, og server.
  
  Råd: Frugtpuréer kan laves dagen i forvejen. Kom dem i separate beholdere og sæt dem i køleskabet.

Stemmer: 4