Fersken Bellini

Stemmer: 13

18+ Overdreven alkoholforbrug er skadeligt for dit helbred!

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Bellini er en af de mest populære sommercocktails i Italien, lavet med ferskenpuré og mousserende vin. Du kan nyde den raffinerede smag af denne drink, selvom ferskensæsonen ikke er slut endnu, og lave den med frossen frugt. Det er endnu bedre på denne måde, da din cocktail vil være meget afkølet med det samme. Pisk ferskenstykker med simpel sirup og citronskal, hvilket giver en behagelig syrlighed, og suppler ferskenpuréen med enhver mousserende vin, du kan lide. Bellini serveres traditionelt i høje champagnefløjter, og du kan justere mængden af frugt og alkohol, så den passer til din smag. Det ideelle forhold er dog 1/3 ferskner til 2/3 vin.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pakke frosne ferskner eller nektariner à 450 g
1 kop sukker
Skal af 1 citron
Champagne eller mousserende vin til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mousserende vin, champagne, ferskner, nektariner, sirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav simpel sirupBland sukker og 0,5 kopper vand i en lille gryde og varm det op ved svag varme, indtil alt sukkeret er opløst. Hæld blandingen i en beholder og stil siruppen på køl i køleskabet.
Kom alle de frosne ferskner fra posen i en blender, tilsæt citronskal og afkølet sukkersirup; blend indtil en jævn masse. Opbevar i køleskab indtil servering.