Bellini-cocktail
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne italienske cocktail med en udsøgt smag og en raffineret aroma af fersken og Prosecco-vin blev opfundet i begyndelsen af det 20. århundrede i det berømte venetianske etablissement "Bar Harry" og opkaldt af ejeren til ære for den berømte kunstner Giovanni Bellini, hvis lærreder med deres palet af hvidt mindede bartenderen om farven på den nye cocktail af hvide ferskner og mousserende vin.
Selvfølgelig laves den mest smagfulde Bellini-cocktail om sommeren i ferskensæsonen, men den kan laves året rundt ved at erstatte friske ferskner med frossen eller pasteuriseret ferskenpuré.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 ferskner (ca. 700 g), skåret i halve, fjern sten
- 1/4 kop superfint sukker, plus ekstra til servering
- 1/4 kop vand
- 1 flaske Prosecco (750 ml), afkølet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, mousserende vin, clearing
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Riv fersknerne i en kande. Tilsæt sukker og vand, og stil kanden i køleskabet for at afkøle drikken og opløse sukkeret.
- Dyp kanten af en afkølet champagneflaske i sukker inden servering. Hæld derefter 1/8 af ferskenblandingen i glasset og top med Prosecco. Rør let rundt og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
