50 vinteropskrifter til hverdagsmiddage

Der er intet bedre end at hygge sig på en kold vinteraften med et lækkert og varmt hjemmelavet måltid. Disse opskrifter vil hjælpe dig med at tilberede en solid middag, selv på travle hverdage.

Hurtig laks i teriyakisauce

Det smukke ved fisk er, at den tilberedes på få minutter, hvilket gør den perfekt til en hurtig, velsmagende og sund middag efter arbejde. I denne opskrift foreslår Ree Drummond at lave hurtig laks i teriyakisauce. Steg blot fileten på en pande og steg den færdig i saucen, tilsæt et skvæt lime. Når du vælger tilbehør, så vælg færdigkøbte ris, som blot skal varmes op i mikrobølgeovnen, eller varm rester af kogte ris op. Dryp saucen over det hele, og så er du klar. En lækker middag på 20 minutter – en drøm, der går i opfyldelse!

Oksekød Stroganoff med svampe i en stegepande

"Når jeg tænker på de retter, jeg elskede som barn i 1970'erne, er oksekød stroganoff det første, der falder mig ind," deler Ree Drummond. "Det er så lækkert! Oksekød stroganoff er den perfekte kombination af komfort og elegance. Min mor lavede det hele tiden, og jeg elsker det stadig lige så meget, som jeg gjorde dengang. Jeg husker, at jeg hjalp hende i køkkenet som lille pige, og selvom jeg kun ændrede et par ingredienser i hendes grundopskrift, forblev retten næsten identisk."

Pasta Carbonara

Æg og parmesanost fungerer som fortykningsmidler til den cremede sauce til denne pasta. Æggene koger, mens de røres i den varme spaghetti. For at fortynde saucen, tilsæt lidt vand efter pastaen er kogt.

Tomatbisque

Ved at tilsætte piskefløde, smuldret bacon og krydderier kan du nemt forvandle en dåse dåsetomater til en cremet suppe.

Kyllingebryst i senneps-estragonsauce, kartoffelmos med brieost og regnbuebladbede med bacon

Kylling i en fløjlsblød sennepssauce med estragon serveres med kartoffelmos og Brie- eller Camembert-ost samt braiseret regnbuebladbede med bacon og porrer. Alt tilberedes samtidigt, så du har en lækker og komplet middag på bordet på bare 30 minutter.

Kylling og rosenkål med æblejuicesauce

Lav denne enkle, bagte kyllingeret i ovnen. Kyllingebryster tilberedes i æblecider, hvilket giver dem en fyldig smag, mens en blanding af frugt og grøntsager bages på en anden rist.

Cappelli d'Angelo pasta med soltørrede tomater og gedeost

Soltørrede tomater giver en fyldig og pikant smag til Giadas pasta. Frisk gedeost giver en salt note til denne ret, som kun tager 35 minutter at tilberede.

Kyllingetærte i et krus

Rachels 30-minutters version af kyllingegrydetærten er endnu sødere og mere bekvem – serveret i krus med hanke.

Portugisisk kikærte- og grønkålssuppe

"Denne opskrift er en hurtig version af en vidunderlig suppe, jeg fik i Mystic, Connecticut, hvor der er et portugisisk samfund," siger Rachel. "Det er et vintervidunder."

En falsk pastagryde med kyllingepølser

Rachels 30-minutters gryderet-lignende pasta laves på komfuret. Til sidst sættes retten i ovnen ved høj varme for at smelte osten.

Kylling "Stupe" med zucchini og provencalske krydderurter

Denne ret er en krydsning mellem en suppe og en gryderet. Det bedste er, at den tilberedes udelukkende i én gryde.

Spaghetti med kødboller i tomatsauce

Det er svært at tro, at Rachels spaghetti og kødboller kun tager 35 minutter at tilberede.

Cremet sauce med svampe og gorgonzolaost til pasta

Fløde og blå ost giver denne svampebaserede sauce en rig og fyldig smag.

Fransk løgsuppe med sherry og brandy

Ina Gartens klassiske suppe, lavet med brandy, tør sherry og søde løg, serveres bedst med tykskorpet brød.



Vi anbefaler

Florentinske kødboller

Dryp kalkunkødboller med spinat i en cremet provolonesauce. Denne lækre kødfulde version er klar på bare 30 minutter.

Oksekød paprikash i en slowcooker

Slowcooker-tilstanden er en stor hjælp på en hverdag: aftensmaden er klar til servering på 8 timer!

Kokosmælkscurry med kylling og blomkål

Børn, selv de mest kræsne, vil elske Melissas kyllingekarry. Kyllingebryster toppes med gulerødder og broccoli.

Vinterminestrone

Purerede cannellinibønner med oksebouillon giver en cremet tekstur til denne solide suppe, mens hele bønner giver ekstra tekstur. Giada De Laurentiis bruger en hemmelig ingrediens i opskriften: frossen parmesanost, som smelter langsomt og tilføjer en salt, cremet smag.

Bønnesuppe med hakket kød og rapini

Rachel laver en solid suppe på bare 30 minutter – en ret lavet med sød italiensk pølse, der er perfekt til regnfulde dage.

Kyllingebryst i citronsauce

Rachel Rays opskrift på kyllingemiddag er inspireret af en ret på en diner-menu.

Bagte svinekoteletter med ben, marineret i asiatisk stil

Lav en billig asiatisk-inspireret middag fra Melissa De Arabian. Steg en svinekam i en sauterpande, indtil den er saftig, og server med en appelsinglasur. Brug velkendte ingredienser plus et par specielle ingredienser, som du kan finde i den internationale afdeling i dit supermarked.

Kyllingquesadilla med sauce

Denne quesadilla er en af ​​Rees families yndlingsretter. Lad os være ærlige: Når det bliver koldt, handler hverdagene om ostede, kulhydratrige middage.

Tacos i kuverter

Rachel tilsætter løg direkte til oksekødsbøfferne for at holde dem saftige. Når magert kød og traditionelle tacokrydderier kombineres i en bøf, er den færdige ret nemmere at spise i bløde tortillalommer.

Majssuppe

Brun kylling i en gryde for at give en varm suppe med kartofler, majs og fløde en fyldig smag.

Gulerods- og ingefærsuppe med bagt grøntsagspuré

Tilsæt dåsebønner til grøntsagspuréen – de er rige på fibre og gør suppen mere mættende.

Kylling i karry i slow cooker

Start med at lave denne thailandske karry om morgenen, top den derefter med jordnødder, koriander og lime efter arbejde og server den til aftensmad.

Cremet orzo pasta med porrer og svampetopping

Der er ingen tid til at lave risotto på en hverdag. Denne cremede pasta er det perfekte valg for risottoelskere, der leder efter en hurtig vegetarisk ret med ost.

Svinemørbrad med sød-sur græskar

Brug sæsonens græskar i denne nemme svinekødsret. Rist butternutsquash for at fremhæve den søde smag, og tilsæt kapers for en salt note.

Svinekød stuvet i fiskesauce og wok-stegte grønne bønner

Denne version af den populære ret kræver en halv jalapeño, hvilket tilføjer lidt styrke.

Bøf og kartofler fyldt med blåskimmelost

Bagte kartofler er fyldt med blå ost, creme fraiche og hakkede krydderurter - det perfekte supplement til bøf.

Skirt steak med ostemos

Stegt oksekød med kartoffelmos og grønne ærter er en klassiker, der altid er et hit, selv til hverdagsmiddage, da denne opskrift bruger billig oksekød. Men den lækreste del af denne ret er nok den møre kartoffelmos med klistret ost. Overvej også denne opskrift til andre retter.

Hørfrøpaneret laks med drue- og valnøddesalsa

Knuste hørfrø er en usædvanlig ingrediens til bagning af fisk. Det skaber dog en utrolig lækker skorpe, der afslører saftig, mør laks nedenunder. En ret til særlige lejligheder! Server den bagte laks med en hurtig, forfriskende salsa af røde druer, valnødder og friske krydderurter i en rødvinseddikedressing. Du vil elske den usædvanlige kombination af smage og teksturer!

Sprød torsk med linser

Til aftensmad kan du lave torskefilet med en lækker, sprød raspskorpe og servere den med linser, grøntsager og salatblade. Perfekt til en hurtig, velsmagende og sund middag. For at sikre, at raspen hænger jævnt fast på fisken, pensles fileten med Dijon-sennep og steges med raspsiden nedad på en pande. Vend derefter fisken og steg den færdig i ovnen. Sørg for at have en passende pande klar til dette. Til en hurtig tilbehørsret kan du bruge færdigkøbte kogte linser, som kun skal varmes op i et par minutter med gulerødder og porrer.

Bagte ravioli med spinat

Forvandl færdigkøbte ravioli til en cremet, osteagtig middagsret, der er klar på bare 30 minutter.

Stegte kyllingebryster med æbleglasur

Bland kylling med æbler og ahornsirup for en lækker middag, der er klar på bare 30 minutter.

Carne asada tacos med gulerødder og peberfrugter

Bøffer til carne asada-tacos grilles ret hurtigt. Riv gulerødder og peberfrugter for en simpel, sprød salat.

Salisbury-bøf med fransk løgsovs

For kødelskere er der intet mere lækkert end en Salisbury-bøf. De bløde, velsmagende løg fremhæver smagen af ​​hakket oksekød.

Penne pasta med fire oste, ærter og skinke

Mør pasta med skinke og ost er en ret, som hele familien vil elske.

Bønnesuppe med italienske dumplings og grøn dressing

For at spare tid kan du bruge købt pestosauce, dåsebønner og færdiglavet tortellini.

Vinterlagsalat med rødbeder og rosenkål

Vi har udvalgt de bedste vintergrøntsager og lagt ingredienserne lagvis til en farverig salat. Byg har en behagelig tekstur, men du kan erstatte den med andre fuldkornsprodukter, såsom brune ris eller quinoa.

Langtidskokte risnudler med svinekød

På en kølig aften er der intet bedre end en varm asiatisk suppe med risnudler, bok choy og mørt svinekød.

Thai svinekød med risnudler

I stedet for at gå ud på restaurant, så lav thailandske risnudler med svinekam. Den hemmelige ingrediens er brun farin.

Spaghetti med chilikødsovs

Lav denne enkle chili med hakket kalkun og server den over spaghetti til aftensmad på bare 35 minutter.

Flankbøf med mac and cheese og broccoli

Lav mac 'n' cheese til børnene med denne hurtige opskrift. Alt du behøver er mælk og et par skiver amerikansk ost!

Bygsuppe med kylling

Kyllingesuppe er altid en velkommen tilføjelse til koldt vejr. Denne opskrift bruger perlebyg, hvilket gør suppen mere mættende.

Cubansk sandwich med oksekød og kartoffelstænger

Denne solide ret, som kun tager 35 minutter at tilberede, består af kød og kartofler klemt inde mellem brødskiver.

Fyldte kartofler med hyrdetærte

I stedet for en gryderet kan du lave en hyrdetærte – men i en mere kompakt version med individuelle portioner. Fyld en bagt kartoffel med klassiske ingredienser og rist den i ovnen, indtil osten smelter.

Reje- og avocadoburrito

Nogle gange om vinteren har man lyst til at pifte et solidt måltid op med friske smagsoplevelser. Disse burritos med rejer og frisk avocado er lette, men mættende.

Fusilli med hakket pølse, artiskokker og soltørrede tomater

Giv simpel pasta en fed smag ved at tilsætte velsmagende italiensk pølse, friske krydderurter, artiskokhjerter og soltørrede tomater i olie.







Kategorier: