Bønnesuppe med italienske dumplings og grøn dressing
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Tortellini, en italiensk pasta, der minder om små dumplings med forskelligt fyld, kan bruges til ikke kun at lave en lækker hovedret, men også en solid suppe med en interessant kombination af smage og teksturer. Kombiner sauterede italienske pølser, dåsehvide bønner, grøntsager (inklusive tomater i deres egen saft) og tortellini i en enkelt gryde. Hæld lidt bouillon i, og på et par minutter har du en unik suppe. Server med en klat pesto, hvilket tilføjer et lysende touch, der perfekt komplementerer suppens tomatsmag. Denne suppe kan laves dagligt og varieres med forskellige tortellinifyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 120 g varm eller sød rå italiensk pølse, uden tarme
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 løg, hakket
- 1 mellemstor stilk selleri, hakket (ca. 2/3 kop)
- 1 dåse (425 g) hvide bønner på dåse, drænet og skyllet
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater på dåse
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 220-250 g afkølet tortellini
- 1/4 kop klar pestosauce
- Revet parmesanost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvide bønner, tomater, tortellini pasta, dumplings, pestosauce, kupaty (stegte pølser), selleri
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt pølsen og steg den gyldenbrun, ca. 4 minutter, mens du deler den med en træske. Tilsæt løg og selleri og fortsæt med at stege under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter.
- Tilsæt bønner, tomater, bouillon og 4 kopper vand, og skru op for varmen til middelhøj, indtil det koger. Fortsæt med at simre, juster varmen efter behov, indtil grøntsagerne er møre, cirka 10 minutter.
- Tilsæt tortellinierne og kog dem møre, ca. 10 minutter. Smag til med salt og peber. Server i skåle toppet med en skefuld pesto og revet parmesan.
Kategorier:
Lignende opskrifter
