Kylling og rosenkål med æblejuicesauce
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 510, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 55 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 510, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 55 G., kulhydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Denne ret vil helt sikkert tiltrække komplimenter, selv ved julebordet. Den livlige og elegante præsentation matcher den dybe, fyldige smag, der er karakteriseret ved den perfekte kombination af kylling og æblernes sødme. Saucen er så god, at du aldrig vil gå glip af den. Elskere af mørkt kød kan bruge kyllingelår i stedet for kyllingebryst.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g rosenkål, fjern de yderste blade og seje stilke, skåret i halve
- 2 søde æbler, skåret i skiver
- 1 rødløg, skåret i skiver (lad roden være hel)
- 2 små kviste rosmarin, plus 1 tsk finthakkede blade
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk (30 g) smør
- 4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 230 g hver)
- 2/3 kop ufiltreret æblejuice uden tilsat sukker
- 1 tsk æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, æbler, rødløg, rosmarin, smør, kyllingebryst, æblejuice, æblecidereddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C, og placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Vend rosenkålene med æbler, rødløg, rosmarinkviste, olivenolie, 1/2 tsk salt og et par neglene peber på en bageplade. Fordel dem i et enkelt lag, og steg dem på øverste rille, vend dem halvvejs igennem, indtil de er møre og gyldenbrune, 25-30 minutter.
- I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld (15 g) smør op i en stor ovnfast stegepande ved middelhøj varme. Krydr kyllingen på begge sider med salt, peber og rosmarinblade. Læg kyllingen i stegepanden og steg den, indtil den er brunet i bunden, ca. 6 minutter. Vend kyllingen og steg i yderligere 2 minutter. Hæld derefter æblejuicen i stegepanden omkring kyllingen. Flyt den over i den nederste rille i ovnen og bag den, indtil den er gennemstegt, 10 til 12 minutter.
- Læg kyllingen over på et skærebræt for at hvile, og sæt panden tilbage på middelhøj varme. Reducer saucen, indtil den er reduceret til det halve, ca. 1 minut. Tag den af varmen. Rør den resterende spiseskefuld (15 g) smør og eddike i. Krydr med salt og peber.
- Skær kyllingen i skiver og anret den på tallerkener sammen med de stegte grøntsager og æbler. Hæld saucen over kødet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
