Sprød torsk med linser
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 390, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 34 G., kulhydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, sukker 4 G.
Kalorier 390, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 34 G., kulhydrater 25 G., fiber 6 G., kolesterol 65 mg, natrium 619 mg, sukker 4 G.
Til aftensmad kan du lave torskefilet med en lækker, sprød raspskorpe og servere den med linser, grøntsager og salatblade. Perfekt til en hurtig, velsmagende og sund middag. For at sikre, at raspen hænger jævnt fast på fisken, pensles fileten med Dijon-sennep og steges med raspsiden nedad på en pande. Vend derefter fisken og steg den færdig i ovnen. Sørg for at have en passende pande klar til dette. Til en hurtig tilbehørsret kan du bruge færdigkøbte kogte linser, som kun skal varmes op i et par minutter med gulerødder og porrer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Torskefilet uden skind (midterstykke) med en vægt på 700 g, skåret i 4 stykker
- 1 pakke (220 g) letkogte linser (ca. 1,5 kopper)
- 2 gulerødder, halveret på langs og skåret i tynde halvmåneformede skiver
- 1 stor eller 2 små porrer (kun den hvide og lysegrønne del), halveret på langs og derefter skåret i halvmåneformede stykker
- 2 spsk + 1 tsk rødvinseddike
- 1/4 kop + 1 tsk olivenolie
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1 fed hvidløg, fintrevet
- 3 spsk. rasp
- 1 spsk finthakket frisk persille
- 4 kopper lille rucola (ca. 70 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, linser, brødkrummer, rucola, porrer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en mellemstor gryde blandes gulerødder, porrer og 1 kop vand; krydr med salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre under omrøring, indtil gulerødderne er møre, ca. 5 minutter (tilsæt et par spiseskefulde vand mere, hvis det er nødvendigt). Tilsæt linserne og kog under omrøring, indtil de er møre, 2-3 minutter. Tag gryden af varmen. Rør 2 spiseskefulde af hver af eddike og 2 spiseskefulde olivenolie i. Smag til med salt og peber.
- I mellemtiden krydres torsken med salt og sort peber. Bland sennep og hvidløg i en skål og læg det på den ene side af fisken. Bland det i en lav skål. brødkrummer med persille. Pres fisken med sennepssiden nedad ned i raspblandingen for at dække den.
- Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor ovnfast pande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt torsken med raspsiden nedad, og steg den, indtil den er gyldenbrun, ca. 3 minutter (drej panden om nødvendigt for at sikre jævn tilberedning). Vend forsigtigt fisken, sæt panden i ovnen, og bag den, indtil den er gennemstegt, 8 til 10 minutter.
- I mellemtiden vendes rucolaen med den resterende eddike og olivenolie (1 tsk hver) i en stor skål; krydr med salt og peber efter smag. Fordel på tallerkener; top med linserne. Server med torsken.
Kategorier:
Lignende opskrifter
