Skirt steak med ostemos
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 480, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 33 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 710 mg, sukker 5 G.
Kalorier 480, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 33 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 710 mg, sukker 5 G.
Stegt oksekød med kartoffelmos og grønne ærter er en klassiker, der altid er et hit, selv til hverdagsmiddage, da denne opskrift bruger billig oksekød. Men den lækreste del af denne ret er nok den møre kartoffelmos med klistret ost. Overvej også denne opskrift til andre retter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 600 g kartofler, skåret i stykker
- 1 bøf (450 g), skåret i halve
- 0,5 tsk krydret salt
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 0,5 kopper 2% mælk
- 3 skiver amerikansk ost, revet i stykker
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 2 forårsløg, tyndt skåret (lyse dele adskilt fra mørkegrønne dele)
- 1 kop frosne grønne ærter, optøede
- Bøfsauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, kartoffelmos, ostesauce, mælk, smelteost, forårsløg, ærter, bøfsauce, salt med krydderier
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og tilsæt nok vand til at dække dem helt; krydr med salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil kartoflerne er møre, 12-15 minutter. Hæld 0,5 kopper vand fra, dræn kartoflerne i et dørslag og kom dem tilbage i gryden.
- I mellemtiden krydres bøffen rigeligt med sort peber og salt. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt bøffen og steg den, indtil den er godt brunet, ca. 4 minutter på hver side for medium-rare (skru ned for varmen om nødvendigt). Læg bøffen over på et skærebræt.
- Bland mælk, ost og smør i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Kog under omrøring, indtil osten er smeltet og glat. Hæld det i kartoflerne og mosen, og tilsæt lidt kartoffelbouillon, hvis puréen er for tyk. Tilsæt de hvide og lysegrønne dele af forårsløgene, og krydr med salt og peber. Læg låg på for at holde puréen varm.
- Varm de grønne ærter op. Skær bøffen i skiver og anret den på tallerkener med kartoffelmos. Tilsæt de grønne ærter og drys med forårsløg. Server med bøfsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
