Bygsuppe med kylling

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 390, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 22 G., kulhydrater 34 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 675 mg, sukker 7 G.

Rester af grillet kylling giver en lækker, hurtig og sund suppe. Dens krydrede smag og aroma giver suppen en unik smag, og den koger ret hurtigt. Sautér selleri, gulerødder, porrer og savoykål i en tykbundet gryde eller kedel, hæld derefter kyllingebouillonen i, tilsæt de grillede kyllingestykker og hurtigkogende byg, og lad det simre, indtil det er mørt. Tilsæt paprika under tilberedningen og ved servering for en unik smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,5 kopper hakket grillet kylling (uden skind)
0,5 kopper hurtigtkogende byg
3 spsk. olivenolie
2 gulerødder, skåret i 1 cm store stykker.
2 stilke selleri, skåret i 1 cm store stykker.
1 stor porre (kun den hvide og lysegrønne del), tyndt skåret og skyllet
Et halvt lille hoved savoykål, revet
2 tsk paprika, plus ekstra til drys
4 kopper letsaltet kyllingebouillon
1/4 kop cremefraiche
2 spsk hakket frisk dild

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: perlebyg, grillet kylling, selleri, gulerod, porrer, Savoykål, cremefraiche, dild, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en mellemstor hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt gulerødder, selleri og porrer, og steg under omrøring, indtil porrerne er møre, 3-4 minutter. Tilsæt kål, paprika, 1/2 tsk salt og peber, og rør rundt. Skru op for varmen til middelhøj, og steg under hyppig omrøring, indtil kålen er visnet, og grøntsagerne begynder at blive brune, 4-5 minutter.
Tilsæt 2 kopper vand, kyllingebouillon og strimlet kylling til gryden. Bring det i kog. Tilsæt byggen, læg låg på og lad det simre, indtil den er mør, ca. 10 minutter; krydr med salt og peber.