Fusilli med hakket pølse, artiskokker og soltørrede tomater
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En solid og lækker kødpasta, der er hurtig at tilberede med fyldige og smagfulde ingredienser. Til kødbasen skal du bruge færdiglavet, rå, hakket svinekødspølse, pillet fra tarmene. Den indeholder allerede en generøs mængde perfekt afbalancerede krydderier. Steg den og kombiner den med kogt pasta, friske krydderurter, mozzarella og en sauce lavet med artiskokker og soltørrede tomater. Soltørrede tomater giver, i modsætning til friske, en mere udtalt sød-sur tomatsmag, der passer perfekt til basilikum, kød og frisk ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 gram. krydret italiensk pølse, fjern skallerne
- 3/4 kop soltørrede tomater i olie, hæld olien fra, gem 2 spiseskefulde, hak tomaterne
- 2 pakker (ca. 240 g) frosne artiskokhjerter
- 2 store fed hvidløg, hakket
- 1 og 3/4 kop kyllingebouillon
- 0,5 kopper tør hvidvin
- 450 g fusillipasta
- 0,5 kop revet parmesan + ekstra til servering
- 1/3 kop hakkede friske basilikumblade
- 1/4 kop hakkede friske persilleblade
- 250 g mozzarella i lage, hæld lage fra, skær osten i tern, hvis det ønskes
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, kupaty (stegte pølser), soltørrede tomater, Parmesanost, mozzarellaost, hvidvin, Artiskokker, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm den soltørrede tomatolie op i en stor stegepande med tyk bund ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, indtil den er gyldenbrun. Bræk den i små stykker med en gaffel, cirka 8 minutter. Kom pølsen i en skål.
Kom artiskokker og hvidløg i den samme stegepande og steg ved middel varme, indtil hvidløget er blødt, ca. 2 minutter. Tilsæt bouillon, vin og soltørrede tomater. Kog ved middelhøj varme under omrøring, indtil saucen er reduceret en smule, ca. 8 minutter. - I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Kog fusillipastaen i det kogende vand under hyppig omrøring, indtil den er al dente, ca. 8 minutter. Hæld vandet fra pastaen (skyl den ikke). Tilsæt pasta, hakket kød, 1/2 kop parmesanost, basilikum og persille til artiskokblandingen. Rør, indtil saucen næsten er helt absorberet. Tilsæt mozzarellaen. Smag til med salt og peber. Server med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
